Новогодние праздники на пороге...

[vrubelru]

еще оооочень вкусный салат из осьминожек. покупаете осминожек в карфуре (кстати недорогие, порядка 4 евро за кило), а еще лучше мороженые (но я никогда не видела именно poulpes замороженных), тогда они нежнее.
надо :
1. почистить 2 осьминожек (убрать все "мешочки", глаза , челюсти и чернила), промыть.
2. вскипятить 300мд уксуса (я делаю в хорошем винном), кинуть туда нарезанных кусочками осьминожек и проварить минут 10-15 не более, выключить огонь и дать остыть, пока готовите пункт 3.
3. тем временем нарезаете мелкими мелкими кубикам 2 мясисьых помидора, порядка 10 (тут по вкусу) черных маслин, лучше тех, которыз по-гречески, а не в банках, кладете помидоры и маслины в салатницу, туда выжимаете одну-две головки чеснока , заливаете 4 столовыми ложками оливкого растительного масла и потом добавляете осьминожек.
4. все перемещшиваете и ставите в холодильник настояться. подается холодным.

этот салат часто на рынках продают , причем за бешеные деньги, не знаю почему. мы когда видим в продаже осьминожек, сразу берем пакета 4 по две в каждом. так и салат вкуснее после заморозки.