Готовим из теста

[Kandy]

Кирилл, дайте, пожалуйста, хороший /несложный / рецепт пирога, чтобы избавляться от надоедливых варений ?

[Monika]

Кирилл, дайте, пожалуйста, хороший /несложный / рецепт пирога, чтобы избавляться от надоедливых варений ?

Я не Кирилл, но могу дать. Только сегодня делала. Уже съели.
Коврижка НИР (не спрашивайте, не знаю, почему так называется)

1 стакан молока
1 стакан варенья
0,5 стакана сахара
1 ст. л. соды
соль по вкусу
2 яйца
2 стакана муки

Это база. Честно говоря, муку всегда на глаз добавляю. Тесто должно быть не слишком густым. (Как нежидкая сметана) Кол-во муки зависит от варенья (жидкое или нет), размера яиц.
Вместо или вместе с молоком можно использовать "надоевшие" йогурт, кефир или сметану.
Я слишком сладкое не люблю, поэтому сахар вообще не добавляю (хватает сахара и от варенья) или добавляю чуть-чуть.
Соду не гашу, если варенье кислое. Если не кислое - можно для вкуса добавить лимонный сок. Тесто может иметь странный (в зависимости от варенья) цвет и пениться (из-за соды). Не пугайтесь. Готовая коврижка будет шоколадного цвета.
Кушать просто как коврижку, хоть горячей, хоть холодной. Можно разрезать посередине и пропитать сметаной взбитой с сахаром ( на 3 ст. л. сметаны - 1 ст.л. сахара)
Выпекать в разогретой духовке 160-180 гр.