Чайный салон

[Solnichko]

Почему-то напомнило до боли знакомое название "байховый" чай, только он, вроде, шел в сочетании с "черный", т.е. черный байховый чай.
Solnichko, а Вы не знаете на пакете так и будет написано "белый чай"?

Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
"Байховые чаи - группа простых сортов черного чая."

На упаковке может присутствовать слово белый:
Белый чай Пай Му Тан (Белый пион)
Белый чай Серебряные иголки
Белый чай Снежные ростки
Белый чай ЮЯЧА
White Needle
А может и отсутствовать:
Dragons Whiskers
Gu Zhang Mao Jian
Зеленый снег

После заваривания белый чай имеет бледный желтый или зелено-желтый цвет, и тонкий цветочный, слегка "травяной" аромат.
Белые чаи при заваривании имеют прозрачный желтый настой, с тонким вкусом и нежным ароматом. Белый чай распространен почти исключительно только в Китае и считается одним из самых изысканных (и дорогих) чаев. Так как белый чай недоступен простым людям, у китайцев даже существует горько-ироническая пословица что-то типа "Он пьет белый чай", что означает - у него наступили трудные времена, где "белый чай" в переносном смысле означает чашку простого кипятку.
Белый чай благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов способствует омолаживанию организма.
Заваривать белый чай надо обязательно мягкой и не слишком горячей водой (50-70С). Так как он имеет особую концентрацию эфирных масел, придающих ему изысканный аромат, то заваривание чересчур горячей водой убьет эти дивные запахи. Время заваривания предельно короткое, обычно не более 5 минут.
Чай заваривается в гайване или чайнике 3-4 минуты при температуре 85C°. Можно заваривать 3-4 раза.
http://www.alltea.ru/index.php?item=63