Простой рецепт консервированных огурцов и не только

[OLENA_V]

К сожалению,нет.


Спасибо,вы мне льстите.

если нет - тогда будем искать
а опыта точно побольше моего

И присоединяюсь к варежке - может кто имеет в запасе рецепты корсервирования помидорок и если можно, для меня неопытной, подробней, чтобы я потом не приставала с вопросами

[TAL]

И присоединяюсь к варежке - может кто имеет в запасе рецепты корсервирования помидорок и если можно, для меня неопытной, подробней, чтобы я потом не приставала с вопросами

Про черри не знаю,я закатываю обычно пальчики.
Я уже давала рецепт помидор,очень неплохой.
На 4 литра воды:
1 стакан (250-граммовый) уксуса
1 стакан сахара,
4 ст.ложки соли.

Сироп довести до кипения.
Помидоры положить в уже стерилизованные банки со специями(все,что есть-укроп,петрушка,чеснок,перец горошком),залить горячим сиропом и закрыть.

Банки стерилизую в микроволновке,крышки от банок кипячу.
Все!
Вопросы задавайте,не волнуйтесь,ответим.

[варежка]

спасибо.

1 стакан (250-граммовый) уксуса

какого уксуса?. А как дальше, в банках уже. Закатываете, просто закрываете ( какие банки?)

[TAL]

какого уксуса?. А как дальше, в банках уже. Закатываете, просто закрываете ( какие банки?)

Уксус белый,8-9%,за 30 сантимов бутылка.

Банки беру обыкновенные, местные от консерв,с крышками и закрываю(завинчиваю,не знаю,как лучше обьяснить)

[варежка]

Банки беру обыкновенные, местные от консерв,с крышками и закрываю(завинчиваю,не знаю,как лучше обьяснить)

т.е. заливаете горячим маринадам, закрываете, не стерелизуете уже сами банки с помидорками?.
А кто закрывает в банках с защелками и стерелизует их уже закрытыми?. Напишите пожалуйста весь процесс.

[TAL]

т.е. заливаете горячим маринадам, закрываете, не стерелизуете уже сами банки с помидолками?.

Нет,помидоры прекрасно стоят и так,никогда не взлетали.
Еще 3 банки с прошлого года остались,стоят в подвале без проблем.
А вот огурцы взлетали у меня постоянно,чтобы я с ними не делала.
Всегда было 50 на 50 .
Не любят они меня.

[TAL]

А кто закрывает в банках с защелками и стерелизует их уже закрытыми?.

варежка,я посмотрела в Интернете про стерилизацию помидор.
Многие заливают горячим сиропом,дают постоять им 3-5 минут,сливают,кипятят сироп еще раз и заливают им опять помидоры.
Я так делую только с огурцами(вернее,делала).
Но помидоры стоят у меня и без такого двойного труда.

[варежка]

я посмотрела в Интернете про стерилизацию помидор.
Многие заливают горячим сиропом,дают постоять им 3-5 минут,сливают,кипятят сироп еще раз и заливают им опять помидоры.
Я так делую только с огурцами(вернее,делала).
Но помидоры стоят у меня и без такого двойного труда.

не в этом дело. Просто эти банки с защелками так устроены, что Ю, чтоб они были нормально закрыты, их надо закрыть, потом залить "с головкой" водой и простерелизовать. Я так грибы закрываю. А если просто закрыть горячими, они будут полдтекать ( На грибах попробывала). Вот и боюсь, что полопаются помидорки. Может их наколоть до этого.? В других банках не хочу закрывать, наделаю много таких маленьких, будут "русским подарком" на Рождество. В ранее использованых банках подарок как то " не очень". Для себя , конечно, проблем нет.

[Rucya]

Варежка, Вы попробуйте поэкспериментировать немного покипятить резинку и потом закрыть банку, а вторую баночку закрыть таким же образом как грибы. Вы же ставите в холодную воду, поэтому помидоры вроде бы не должны лопаться.

[alfi]

.....

[jinnlefou]

рецепт помидор,очень неплохой.
На 4 литра воды:
1 стакан (250-граммовый) уксуса
1 стакан сахара,
4 ст.ложки соли.

Сироп довести до кипения.
Помидоры положить в уже стерилизованные банки со специями(все,что есть-укроп,петрушка,чеснок,перец горошком),залить горячим сиропом и закрыть.

Банки стерилизую в микроволновке,крышки от банок кипячу.
Все!

Всё! Рапортую: помидорки вышли супер, подождали 30 дней и вот сьели одну банку. Единственное что, мне показалось, что мало соли. Помидорки были остренькие, всё ок, в следующий раз положу больше соли. Один из них был ужасно сладкий, у него лопнула кожица, видно вобрал в себя маринад больше, чем другие..

Спасибо за рецепт! Это мои первые маринованные помидоры, я очень довольна.

Вопрос: а с огурцами? Тот же рецепт или надо делать как-то иначе? Подскажите.

[MARGOO]

OLENA_V, мы в прошлом году все тут делали аджику сообща, тут все и консультровались, см. 2 страницу этой темы. Вы аджику не любите? А хренодер?

[OLENA_V]

OLENA_V, мы в прошлом году все тут делали аджику сообща, тут все и консультровались, см. 2 страницу этой темы. Вы аджику не любите? А хренодер?

Абажаю аджику, ням-ням
рецепт уже видела спасибо выберу денек по-свободней, докуплю чего нет на моем огородике и за дело