Шашлык

[Irbis]

Окончательно пришла к выводу, что уксус перебивает вкус мяса.

Я тоже пришел к этому. Теперь не вымачиваю мясо в маринаде, а просто солю , перчу, добавляю специи (хмели-сунели, приправа к шашлыку) и на шампуры Тем боллее в Франции не проблема купить хорошее парное мясо.
Кстати убедился, что французы не умеют мясо готовить на углях. Оно у них какое то всегда сухое и горелое.

[Droopy]

Irbis, это просто, скажем, не их конёк. Зато мясо с кровью на гриле жарят очень хорошо.
А хмели-сунели где берёте во Франции ?

[Irbis]

Irbis, это просто, скажем, не их конёк. Зато мясо с кровью на гриле жарят очень хорошо.
А хмели-сунели где берёте во Франции ?

Droopy, хмели-сунели я беру из тумбочки , а в тумбочку их кладу когда приезжаю из России на самом деле, здесь уже об этом писали, с таким же успехом вы можете использовать соответствующие специи из местных магазинов.

[Alena77]

Кстати убедился, что французы не умеют мясо готовить на углях. Оно у них какое то всегда сухое и горелое.

Это точно. Но, сейчас муж прекрасно справляется с пиготовлением именно шашлыков, а не барбекю.

[варежка]

Кстати убедился, что французы не умеют мясо готовить на углях. Оно у них какое то всегда сухое и горелое.

да уж, здесь уже не раз народ убеждался, что французы вообще готовить не умеют. Что бы без нас делали.