Улитки в Париже: где?

[Марфа]

Никогда не ела улиток... КАК их едят? Ладно если еще дома, тут могут быть варианты, а если в ресторане - вилкой выковыривать на забаву публике??
Уважаемые улиткоеды, поделитесь опытом?
Да, и какое вино к улитком подходяще - тоже хороший вопрос.

[Не сегодня]

Уважаемые улиткоеды, поделитесь опытом?
Да, и какое вино к улитком подходяще - тоже хороший вопрос

Полностью согласен с Lussas,

то держите улитку пальцами и вытащив улитку, допиваете масло; засасывая громко и причмокивая от удовольствия.

Пока они горячие я держу их щипцами, но как только немного остынут, то беру их руками, а съев макаю багет в оставшийся соус.. И дома и в кафе.. (Ну если это конечно не дипломатический прием...).

[Lussas]

Полностью согласен с Луссас,


Пока они горячие я держу их щипцами, но как только немного остынут, то беру их руками, а съев макаю багет в оставшийся соус.. И дома и в кафе.. (Ну если это конечно не дипломатический прием...:чеесы.

))))) я делаю точно так же )))) только щипцов у меня дома нет и пока они горячии я обертываю пальцы салфеткои или полотенцем (старым; которого не жалко; потому что потом пятна фиг отстираешь от масла или же темного цвета ))))))))

[Oksy75]

Марфа,
примерно такие щипцы вам принесут в ресторане.


Зажимаете улитку ими, а другой рукой выковыриваете вилочкой

[Не сегодня]

Да, и какое вино к улитком подходяще - тоже хороший вопрос.

Ну наверное, раз улитки виноградные, то и вино виноградное.. Я за белое вино..

[Oksy75]

Ну наверное, раз улитки виноградные, то и вино виноградное

извините, а какое еще бывает?

[варежка]

Ну наверное, раз улитки виноградные, то и вино виноградное.. Я за белое вино..

Про вино к улиткам, поскольку блюдо традиционно бургундское, то и вино рекомендуется бургундское. традиционно подают с красным, во первых это совсем не " морепродукты" во вторых считается " тяжелым " блюдом, которорые употребляются с красным вином. правда часто приходилось есть в гостях улитки с шампанским.

[Не сегодня]

варежка, Спасибо за познавательную информацию! =)

[варежка]

Не сегодня, Не за что. Меня здесь просветили о - о- чень знающие люди в простом принципе подбрив вина к блюду. во Франции очень просто- к какой местности относится традиционно блюдо, такого региона и должно быть вино. это " класссика". Никогда не ошибетесь. потом уже, узнав и прочуствовав некоторые тонкости можно варировать.