Кулинарный SOS

[Petite cerise]

Скажите, а если делать мороженое без мороженницы, сколько раз надо доставать из морозильника и перемешивать?

[DeadAngel]

Скажите, а если делать мороженое без мороженницы, сколько раз надо доставать из морозильника и перемешивать?

Откровенно говоря я совсем не доставала и не перемешивала(совсем про это забыла). На вкусе это совсем не отразилось, как по мне, разве что может быть оно немного более сливочное было в верху, но это я заметила перед самым его финишем, получилось НАСТОЯЩЕЕ мороженое. Мне кажется обязательно нужно перемешивать молочное мороженое, так как там не та же консистенция, всё таки молоко оно больше кристаллизуется. А вообще читала, что пару раз перемешать достаточно, это для "пышности". Кстати, когда только оставила его остывать, просто на столе, уже в формах, оно и при комнатной температуре начало застывать. Стало "плотнеть", если можно так сказать. А в общем очень советую.
Хочу попробовать с в следующий раз сделать с кофе

[Shutegoberi]

Хочу попробовать с в следующий раз сделать с кофе

Во-во, я хочу половину с кофием растворимым, а другую - с вареной сгущенкой сообразить. Если дети время оставят для

[DeadAngel]

Во-во, я хочу половину с кофием растворимым, а другую - с вареной сгущенкой сообразить. Если дети время оставят для

Будем наедятся оставят
Кстати по поводу сгущенки, я всё время варю её (до состояния вареной в баночке) сама, а может она тут и так продается? Не подскажите?

[Alyssia]

Кстати по поводу сгущенки, я всё время варю её (до состояния вареной в баночке) сама, а может она тут и так продается? Не подскажите?

Писали, что здесь продается сгущенка уже вареная. В отделе конфитюров.
Сделала я сегодня карамельное мороженое. Завтра буду пробу снимать. На мой вкус немного горчит. Думаю, или карамель переварила или, как я прочитала, что с ванилью нельзя варить, она потом горчит.

Alexashka, сделала сегодня, наконец-то террин, про который писала. Нашла сыр Рикотта. Мне террин не очень понравился. Поэтому рецепт писать не буду.

[DeadAngel]

Писали, что здесь продается сгущенка уже вареная. В отделе конфитюров.
Сделала я сегодня карамельное мороженое. Завтра буду пробу снимать. На мой вкус немного горчит. Думаю, или карамель переварила или, как я прочитала, что с ванилью нельзя варить, она потом горчит.

Спасибо за ответ
Может быть карамель, про ванилин - я добавляла концентрат (из баночки) прямо в массу, поэтому сложно сказать, но вполне возможно что немного передержали карамель. В общем будем ждать завтра. Может оно отстоится и будет нормуль. Должно быть очень вкусно.

[Kandy]

Во-во, я хочу половину с кофием растворимым, а другую - с вареной сгущенкой сообразить. Если дети время оставят для

Shutegoberi, здравствуйте. Как, получилось у вас мороженое ? кофейное интересует ? удачно ?