Кулинарный SOS

[Aniram]

А глазурь варить не надо, просто лимонный сок перемешать с сахарной пудрой до консистенции "помадки" и тут же наносите, т.к. она застывает быстро. Можно заменить сок лимона соком вишни или других ягод.

Petite cerise, просто прекрасная идея!!!

Petite cerise, девочки, ткните меня, пожалуйста, носиком в фотографию глазури на чизкейке...

[Alyssia]

Petite cerise, девочки, ткните меня, пожалуйста, носиком в фотографию глазури на чизкейке...

Aniram, глазурь ни на Чизкейке, а нa Мадлен. Но, тоже, очень вкусно.
http://www.liveinternet.ru/users/sve...post104928369/

[ulitochka]

В супермаркетах Leclerc продают недорогие замороженные белые грибы (7 евро/кг). Я прокрутила куриные грудки вместе с грибами и луком, приготовила нежные и ароматные котлетки.

В магазине замороженных продуктов Thiriet купила щавель. Сегодня у нас на ужин горячий щавелевый суп (с мясом), а в жаркую погоду я отвариваю щавель с картошкой, охлаждаю и затем добаляю те же компоненты, что и в окрошку - зелень, яйца, огурец, редиску. Летом я часто готовлю холодный свекольник и холодный щавелевый суп. Квас сын не любит.

[варежка]

вот меня тоже будоражит мысль о окрошке. Дусаю, а если ее с сидором сделать, и яблоко туда добавить. Я как- то ела здесь фруктовый супчик с сидором. В жару быоло самое то.

[Alyssia]

Спасибо. Для чизкейка можно брать любое песочное печенье, я брала спекуло.
А глазурь варить не надо, просто лимонный сок перемешать с сахарной пудрой до консистенции "помадки" и тут же наносите, т.к. она застывает быстро. Можно заменить сок лимона соком вишни или других ягод.

Petite cerise, спасибо!

[Alexashka]

вот меня тоже будоражит мысль о окрошке. Дусаю, а если ее с сидором сделать, и яблоко туда добавить. Я как- то ела здесь фруктовый супчик с сидором. В жару быоло самое то.

A Я BOT KBACOK cдeлaлa!

[варежка]

A Я BOT KBACOK cдeлaлa!

Да я покупаю его периодически для окрошки. Французким гостям моим он "не пошел".

[Alexashka]

Да я покупаю его периодически для окрошки. Французким гостям моим он "не пошел".

Мне не нравится тот квас, что в русских магазинах продается. Я сама делала. В трехлитровую банку положила штук пять черных сухарей чуть пригорелых (для цвета ето) пакетик сухих дрожжей (можно и свежих 25 гр), 3 ст. ложки сахара. Залила сырой водой и поставила на солнышко. Раз в 2-3 дня помешивала. Через 2 недели первый квас был готов. МЧ, как кот ходил возле банки, дождаться не мог. Сейчас ставлю постоянно. И окрошку делаем и так пьем, только подслащиваем по вкусу.

[la nuit]

Кто что готовить из капусты ? Брюссельской, например...
Вся жизнь на диете

[Aniram]

Aniram, глазурь ни на Чизкейке, а нa Мадлен. Но, тоже, очень вкусно.
http://www.liveinternet.ru/users/sve...post104928369/

Alyssia, смеюсь!!!
Сколько раз уже говорила себе, что не стоит одновременно тремя делами заниматься... И вот результат...

Кстати, у меня вопрос: глазурь делается из sucre glace или из sucre en poudre?

[Aniram]

Мне не нравится тот квас, что в русских магазинах продается. Я сама делала. В трехлитровую банку положила штук пять черных сухарей чуть пригорелых (для цвета ето) пакетик сухих дрожжей (можно и свежих 25 гр), 3 ст. ложки сахара. Залила сырой водой и поставила на солнышко. Раз в 2-3 дня помешивала. Через 2 недели первый квас был готов. МЧ, как кот ходил возле банки, дождаться не мог. Сейчас ставлю постоянно. И окрошку делаем и так пьем, только подслащиваем по вкусу.

AlexashkaВы такой рецепт написали ...кажется, что квас очень просто сделать...
А у Вас фото кваса нет? А ещё лучше, прямо окрошки?
... Чтобы переломить мою боязнь за квас приниматься...

[Alyssia]

Кстати, у меня вопрос: глазурь делается из sucre glace или из sucre en poudre?

Я прочитала на kuking.net, 4 ст. ложки сахарной пудры, 1-2 ч.л. лимонного сока.

[Petite cerise]

Alyssia, глазурь оч просто на глаз делать. Добавляйте постепенно сахарную пудру до консистенции помадки.

[Alyssia]

Alyssia, глазурь оч просто на глаз делать. Добавляйте постепенно сахарную пудру до консистенции помадки.

Спасибо, Petite cerise. Буду пробовать. Пропорции это я так написала, поважничать.

[novice2000]

Кто что готовить из капусты ? Брюссельской, например...

Я запекаю в духовке - смешиваю с сосисками, иногда грибов добавляю и запекаю под нежирными сливками. А из обычной капусты - голубцы, например, обычные или ленивые.

[Alyssia]

Подскажите, пожалуйста, что можно сделать с уже подсохшим Камамбером, который залежался.

[Irinka-malinka]

Соблазнили вы меня! Достала квас привезенный из России. Вчера вечером заварила, сегодня утром пузырился во всю, крышку поднимал. Поставила в холод, пойду куплю овощей к окрошке, сегодня будем пировать и квасом запивать!

[Irinka-malinka]

Подскажите, пожалуйста, что можно сделать с уже подсохшим Камамбером, который залежался.

Незнаю до какой степени он у вас подсох, но может быть в пиццу?

[Alyssia]

Незнаю до какой степени он у вас подсох, но может быть в пиццу?

Ой, пиццу сколько раз не пробовала делать, очень вкусной не получается. В пиццерии вкуснее.

[Irinka-malinka]

Я вчера облегченный вариант пиццы делала, так как знаю, если ложишь свежий перец и лук он не допекается, неприятно хрустит, ну а фарш каша кашей. Так вот, я тесто помазала соусом барбекю, иногда мажу томатной пастой. На сковороде пожарила перец сладкий немного, фарш с луком. Потом выложила это все, на верх немного помидор кольцами. Запекла, до того как помидорки стали немного печеными, на них сыр козий, тоже завалялся, и сверху сыр стружкой. Ну естественно солила слои. И запечь на 5-7 минут, до плавления сыра.
Мне и мужу нравится. Иногда добавляю пресованную испанскую сосиску с привкусом чили.

[issida]

Petite cerise,
не могу пройти мимо и не поблагодарить Вас за рецепт майонеза на Вашей страничке!
Делала уже несколько раз и действительно он получается всегда. Только в первый раз я когда его взбивала, все не могла добиться консистенции - все время был жидким. Но фокус в том, что ему надо дать постоять часа 2-3 в холодильнике и прекрасный домашний майонез готов.

[Alexashka]

AlexashkaВы такой рецепт написали ...кажется, что квас очень просто сделать...
А у Вас фото кваса нет? А ещё лучше, прямо окрошки?
... Чтобы переломить мою боязнь за квас приниматься...

Kвас и правда делать просто. Только долго по началу. К сожалению не могу выставить фотку, у меня сейчас с инетом проблемы. Поверьте на слово или Иринку-малинку попросим, чтобы свою окрошку сфоткала! Кстати, один француз взял у меня закваску, тоже дома делает себе.

[Alexashka]

Я вчера облегченный вариант пиццы делала

А я пиццу чаше делаю с тунцом - моим мужчинам нравится. Еше им не нравится томат на пицце, потому я делаю ее типа тарт фламбе. Соус: в фромаж бланк добавляю яйцо, соль и специи (базилик, перец). Соусом мажу густо тесто, сверху раскладываю козий сур и тунец. Посупаю мелко порезаннум луком, тертым сыром (мне канталь нравится) и в доховку горячую минут на 20.

[Irinka-malinka]

Alexashka, я тоже раньше так с яйцом делала, вкус поменялся, а может переела. Незнаю почему, а в пицце яйца не люблю. В ресторане прошу их заменить чем нибудь. А вот с рыбкой еще не пробовала.

[Aniram]

Kвас и правда делать просто. Только долго по началу. ... Кстати, один француз взял у меня закваску, тоже дома делает себе.

Alexashka, а у Вас закваской разжиться нельзя?
Вы не в IDF живёте?

[Alexashka]

L'yonne. Nedaleko v principe. Ja napishu vam kak v Paris poedem.

[Aniram]

L'yonne. Nedaleko v principe. Ja napishu vam kak v Paris poedem.

Будем ждать!!!

[Alyssia]

Irinka-malinka, Alexashka, спасибо за рецепты пицц. Попробую еще раз.

[Petite cerise]

Petite cerise,
не могу пройти мимо и не поблагодарить Вас за рецепт майонеза на Вашей страничке!
Делала уже несколько раз и действительно он получается всегда. Только в первый раз я когда его взбивала, все не могла добиться консистенции - все время был жидким. Но фокус в том, что ему надо дать постоять часа 2-3 в холодильнике и прекрасный домашний майонез готов.

Не за что. У меня он всегда сразу густой получается. Чем больше добавляете масла, тем майонез гуще. не бойтесь добавлять масла!

[issida]

Не за что. У меня он всегда сразу густой получается. Чем больше добавляете масла, тем майонез гуще. не бойтесь добавлять масла!

Вследующий раз попробую побольше добавить. А сколько Вы примерно добавляете? пол-стакана, треть?