Хочу открыть собственное дело

[Mashoulia]

но ведь в первый год работы и так от налогов освобождают..??Ведь так??

Да, наш бухгалтер подтверждает: первый год -100%, второй -50%, третий -25% при режиме EI (o других не интересовалась), и на сайте налоговой даже обещают сильно не пить кровушку... + если Вы налоговую отчётность ведёте через centre de gestion agréé, Вам скостят ещё -25%. НО с первого года платите НДС (19.60%) и cotisations sociales (3000-4000€)

Ещё многое зависит от региона, есть даже такая халява:
Les bénéfices réalisés au cours des 24 premiers mois à compter de la date de la création sont exonérés à 100 %.
La troisième période de 12 mois : abattement de 75 %.
La quatrième période de 12 mois : abattement de 50 %.
La cinquième période de 12 mois : abattement de 25 %.
http://www.apce.com/pid575/exonerati...?espace=1&tp=1

Или auto-entrepreneur не могут быть двое - муж и жена, чтобы это было одно предприятие, а не два?

Можно вписать супругу/а как conjoint collaborateur ( или associé, или salarié на худой конец), таким образом он/а будет иметь те же права, что и предприниматель (курсы, переговоры, подписание контрактов), но учтите, что это увеличивает cotisations sociales на 30-50%. Хотя иначе супруг/а не имеет права участвовать в предпринимательской деятельности, даже отвечать на телефонные звонки. Fisc не дремлет!