Блюда из рыбы

[azalea]

Запекла сегодня рыбу по следующему рецепту: взяла целую свежую рыбину, слегка посолила, в форму налила немного масла, туда положила порезанный кольцами лук, веточки укропа.
Приготовила смесь: измельченная петрушка, укроп, чеснок, кофейную ложку югославской приправы Vegeta. Эту смесь положила внутрь рыбы.
Рыбу положила в форму, слегка посыпала Vegetой и добавила сверху немного майонеза.
В духовку на 40 минут, без фольги. О-б-ъ-е-д-е-н-и-е!!

[MARGOO]

azalea, а рыба была с головой, хребтом и т.д.?

[Лёля]

azalea, а рыба была с головой, хребтом и т.д.?
__________________

и как рыба называется?

[azalea]

и как рыба называется?

Леля, рыба-капитан.


Вылавливает­ся в восточной части Централь­ной Атлантики.
Мясо рыбы светлое, содержит до 3% жира и 18—20% белка, обладает высокими вкусовыми качествами, его можно жарить, тушить.

Еще:

Морская тропическая рыба, обитающая в Восточной Атлантике, от Мавритании до Анголы. .
Мелких костей в ней нет. Мясо белое, у некоторых – приятной розоватой окраски.


РЫБА-капитан морская рыба, обитающая главным образом в тропических и субтропических морях.
Мясо вкусное, пригодно для всех видов кулинарной обработки.

[MARGOO]

azalea, спасибо. Ясненько.
Красивая рыбка, а зовут такую как?

[azalea]

MARGOO, зовут рыба-капитан. Я добавила описание.

[Лёля]

azalea, а в магазине как написано название по французски?

[azalea]

azalea, а рыба была с головой, хребтом и т.д.?

MARGOO, голову пришлось отрезать, так как рыба довольно большая, а все остальное: хребет и т.д. пошло в духовку.
Я первый раз так "начиняла" рыбу. Она получилась нежной и ароматной за счет этой смеси, которая была внутри, да и лежала рыба на укропе с луком.