Кулинарный SOS

[Livi]

700 г - это то, что осталось в результате от литра? Или Вы изначально больше брали? И дуршлаг Вы выстилаете марлей или сразу творог кладете?

Могу Вас рассказать как делаю я.
Кастрюльку выстилаю марлей и выливаю в нее творог (для меня это простокваша). Завязываю творог в марлевый мешочек и ставлю кастрюлю на огонь. сразу же начинает выделяться сыворотка. сливаю сыворотку раза три, сразу же как только она появляется. потом подвешиваю в раковине на час , а потом еще и под гнет на час. но тут уж кто какую консистенцию хочет. Я получаю в два раза меньше, но настоящий наш базарный домашний творог. Но из 0% жирности такого не будет, конечно.