О вкусной и полезной пище :)

[msr.Morran]

Чуть разогреваю и добавляю в кашу совсем слегка обжареные шампиньоны с луком(грибы должны быть полусырыми) и семена фенхеля.Ну и капельку сливочного масла.Вкуснятина!

Очень похоже на рецепт В.В.Похлебкина, я теперь всегда так варю.
1,5-2 ст гречки
2-3-4 ст воды
Варить 15-16 минут, плотная крышка, очень сильный огонь первые 3-5 минут.
После этого я ее тоже закутываю минимум на час.

В.В.Похлебкин пишет:

"Для гречневой каши заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленных яиц.
Это классическая, неотъемлемая заправка гречневой каши! Всякая иная для нее -неприемлема, неуместна!
Лук можно(и даже нужно) не пережаривать, а вносить мелконарезанным в середине кипения в кашу, просто засыпав сверху, не трогая каши, не перемешивая ее. Точно так же засыпают вместе с закладкой крупы в кипяток и сухие белые грибы в виде порошка (достаточно одного гриба на каждые два стакана крупы, чтобы создать заметный приятный акцент.)
Масло, рубленные яйца вносятся только после полной готовности каши (после полного выкипания из нее воды). Лучше всего если каша, снятая с огня,постоит под крышкой еще пять минут для так называемого "упревания", то есть полного развития ее вкуса. Только после этого ее можно перемешивать с маслом и яйцами и уже после-солить и тотчас же, горячей, подавать на стол.
Холодная, остывшая каша-это насмешка над здравым смыслом, неуважение к кулинарному искусству и профанация этого благородного блюда.
Все сказанное относится к гречневой ядрице."

[Iryna13]

msr.Morran, спасибо за напоминание о Похлебкине,у него есть чему поучиться.Лук я все-таки чуть-чуть обжариваю,до прозрачности,так как у меня на свежий лук сильная аллергия.А вот кашу совсем не солю,помогают семена фенхеля,придавая интересный привкус.С яйцами не пробовала,сделаю в следующий раз.

[msr.Morran]

Лук я все-таки чуть-чуть обжариваю,до прозрачности

И здорово, если Вам так нравится и для здоровья полезней.

Это была просто цитата, очень уж он хорошим языком пишет - В.В.Похлебкин

В Норвегии говорят, как хорошо, что вкусы у всех разные.