Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Fellici]

Вот везет же... А у нас до 7 января никаких излишеств

[Kisa-Alisa]

А у нас до 7 января никаких излишеств

Как это ??? А Новый Год ???

[Fellici]

Kisa-Alisa, гм-гм... Мама, надеюсь, приедет... Пост-с... Буду поддерживать компанию

[Iryna13]

если покупать филе для котлет, то где взять косточки ??

Купите суповой набор,где одни куриные кости и возьмите грудную косточку.
В оригинале косточка вырезается вместе с грудкой и составляет с филе одно целое,т.е. кость прикреплена к мясу;косточка ничего не скрепляет,она служит только для удобства(можно придерживать котлету,когда отрезаете кусочек) и красоты(на косточку надевают папильотку).Больше никаких функций косточка не выполняет.

Alyssia, Ничего страшного,что в первый раз котлеты получились не идеальной формы.Пару раз сделаете и научитесь делать красивенькие котлетки.

[Rucya]

меня другое интересует: если покупать филе для котлет, то где взять косточки ??(чтоб уж по-киевски, так по-киевски !)очень люблю эти котлеты и спасибо за рецепт !

BYU, если продаются отдельно крылышки, то можно приспособить

[Iryna13]

Мое эго кулинарное опустилось вообще ниже плинтуса...

да Вы что! Раз Вам интуиция подсказала,какое масло использовать,то кулинарное эго должно было не опуститься,а подняться на небывалую высоту.Не наговаривайте на себя.

[BYU]

Iryna13,
Rucya, спасибо за идею, обязательно сделаю

[Alyssia]

Alyssia, Ничего страшного,что в первый раз котлеты получились не идеальной формы.Пару раз сделаете и научитесь делать красивенькие котлетки.

Спасибо, Ирина13. Надеюсь. Главное, что получились вкусные и всем понравились.

[Alyssia]

SVP, огласите весь список, что же вы все-таки поставите на стол, ведь тема так называлась

Я еще так выбрать и не могу. А поиски приносят сплошную головную боль. Много всего есть, но нового не хочется делать, т.к. может не получиться. А из старого я уже умею делать котлеты по-киевски и роти Орлов.

[Kisa-Alisa]

роти Орлов

А как это готовить?

[Svet]

А как это готовить?

http://www.aftouch-cuisine.com/recet...orloff-683.htm

[Alyssia]

Kisa-Alisa пишет:
А как это готовить?
http://www.aftouch-cuisine.com/recet...orloff-683.htm

Мне кажется, что это классическое роти. То роти, что мы делаем (кстати я видела такое же продается в магазине, под тем же названием) нужно еще ломтики бекона и сыр для гамбургера или крок Месье. Кусок мяса надрезать, но не до конца, вдоль. В эти надрезы вложить бекон и сыр. Все это произведение связать. Далее схема такая же, как в классическом роти. В духовку. Все.

[Kisa-Alisa]

Alyssia, Svet, спасибо!

[ecole21]

Notre réveillon avec Yannick Alléno


Huîtres à la neige de comté
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min




Petits boudins de coquilles Saint-Jacques
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min




Oie rôtie et ses jeunes légumes
Préparation: 20 min
Cuisson: 120 min




La Niflette
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

[Azzaz]

Пост-с... Буду поддерживать компанию

можно приготовить лазанью с соусом из копченого лосося (или баночки тунца) и шпината. Я готовлю без молока и без сыра. Научилась. Всем очень нравится. Блюдо красивое и вкусное.

[варежка]

можно приготовить лазанью с соусом из копченого лосося (или баночки тунца) и шпината.

с грибами тоже очень вкусно

[варежка]

Вот везет же... А у нас до 7 января никаких излишеств

Лосося целого запеките вместо птицы. Сейчас на них скидки .

[Azzaz]

с грибами тоже очень вкусно

нукася, а как это с грибами? Варежка, сижу жду рецептик, не отстану, лУблУ лазанью.

[Натуля]

нукася, а как это с грибами? Варежка, сижу жду рецептик, не отстану, лУблУ лазанью.

А я Ваш рецептик хотела бы

[варежка]

нукася, а как это с грибами? Варежка, сижу жду рецептик, не отстану, лУблУ лазанью.

а я не делала, только ела. Матушка в церкве в Касабланке делала. Просто вместо мясного фарша пережареные с луком грибочки.

[Fellici]

варежка, я тут разузнала - морепродукты не возбраняются Подналяжем :%)

[Fellici]

Azzaz, спасибо, я, наверное, паэлью приготовлю (еще ж без масла, клмн...), но, м.б., хоть 31 можно будет масло
Католическое у нас праздновать некому

[MARGOO]

еще ж без масла, клмн...), но, м.б., хоть 31 можно будет масло

Растительное возбраняется?
Пора нам в тему о посте.

[Fellici]

MARGOO, нам, скорее, в тему о мамах Потому как такой строгий пост и до осуждения, и до гордыни недалеко

Офф-топ закончен

[Petite cerise]

Меня подруга из Италии научила делать лазанью с шампиньонами (один слой)и баклажанами (другой слой). вкуснятина!

[Azzaz]

Меня подруга из Италии научила делать лазанью с шампиньонами (один слой)и баклажанами (другой слой). вкуснятина!

Верю, что вкуснятина! Поделитесь пропорциями соуса, пожалуйста.
Я люблю только проверенные рецепты итальянской кухни, т.к. на самом деле, итальянскую кухню, чтобы она вкусная была (а не макароны по-флотски, хотя их я тоже АбАжам), очень непросто готовить

[Aniri]

Потом хочу запечь мясо в тесте, как мне девочки советовали

Присоединяюсь к Вам, вернее к запеканию мяса в тесте. Рецепт испытан, проходит на ура. Может мы говорим об одном рецепте?

[MARGOO]

Aniri, я этот рецепт уже кажется давала. Делаю его часто, уходит "на ура" и к нему не нужен гарнир.
В моем рецепте: хороший кусок говядины, грибы, лук, сметана, приправы, 2 рулона слоенного теста.

[Petite cerise]

Azzaz, соус обычный, бешамель, только масла я кладу мало. Делаю в термомиксе. На поллитра молока беру примерно стол.л. масла сливочного, 2-3 ст.л. муки, соль и мускатный орех. Соус должен получиться довольно жидкий.

[Alyssia]

Aniri, я этот рецепт уже кажется давала.

Margoo, в какой теме Вы его давали. Заинтересовал.
Или просьба к Arini, может можно как-то увеличить немного Вашу вкуснятину.
Ослепнуть можно.