Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Livi]

приправленный шафраном рис

А это обязательное условие? Увидела шафран: 2 грамма - 12 евро... и не купила.

[Fellici]

Livi, есть специи для паэльи, в них уже входит шафран.

(Я пробовала очень вкусную с кружочками лимона).

[ecole21]

Livi, cамая дорогая пряность в мире как-никак...

[Droopy]

Livi, в ЕД дешевле шафран стоит. Поищите там.

[sbaikal]

Livi, да, шафран - самая дорогая пряность, в паэлье он используется для желтизны риса, берите поэтому ту пряность, которая есть и тоже дает желтый цвет. Рис, кстати, тоже не круглый нужен, а длинный, по крайней мере, так в одном рецепте прочитала. Он больше рассыпчатости дает.

[Fellici]

sbaikal, а я раз покупала рис, на котором было написано "специально для паэльи" - так он был круглый

[варежка]

а я раз покупала рис, на котором было написано "специально для паэльи" - так он был круглый

Рис, кстати, тоже не круглый нужен, а длинный, по крайней мере, так в одном рецепте прочитала. Он больше рассыпчатости дает.
__________________

да, для настоящей паэльи круглый, не расыпчатый рис, го из него готовить тяжело, я тоже длинный, расыпчатый предпочитаю. В вообще то у меня дочка в испанскоу школе три года проучилис. Там в конце учебного года всегда был "Праздник паэльи" . Для всех учкников и родителей. Паэтьи, на которых ее готовили были 5 м и 3 м в диаметре.

[prosto macha]

Паэтьи, на которых ее готовили были 5 м и 3 м в диаметре.

Вот такие небольшие маленькие сковородочки: