Кухонные посиделки - 3

[Suare]

я в микроволновке ломтики подготавливаю

Сколько минут и градусов ?

[Roupy]

Suare, у меня нет градусов. Ставлю на « две точки», ломтики смазываю растительным маслом, специи и закрываю пленкой, ( так влаги больше) ставлю для начала минут 5-8 , а потом смотрю. Зависит очень от того, молодой кабачке или « подросший».

[alfi]

у мну доча иногда делает - Лагман из конины вкуснотище ................

И конская колбаса казы вкусная.

[Suare]

Roupy, А мякоть должна быть мягкой или слегка плотной ?

[Подпоручик]

Как уже говорил этот форум славиться тем что ни кто ни кому не отвечает - ну за исключением кокой то совсем уже мути разной фигни где не надо думать и не надо пробовать бо гугыл за вас............. .......... и так кто ел конину и как к этому относиться ...... а может кто то пил настоящий кумыс ?????

[Roupy]

Suare, я делаю слегка мягкую, чтоб можно было свернуть. Я эти рулетики потом « доготавливаю». Укладываю в форму и посыпаю сыром и в духовку. Чтоб сыр расплавился. Можно просто слегка обжарить, для придания вкуса кабачку. Но можно обвалять в кунжуте, например и сразу подать. Тогда подольше готовое ломтики. Если сразу будете подавать, можно . Можно еще делать с консервированиями лисичками, сырой куриной грудкой , мелко порезанной, и луком. Завернуть эти рулетики очень плотно в пищевую пленку, и отварить в кипятке. Очень « диетично» получается. Но я обычно делаю начинку - остатки мяса уже готового , обжаренный лук и грибы обжаренные.

[Suare]

Спасибо. Думаю, можно и фарш обжаренный с грибами.

[Suare]

Подпоручик, Ну я пила настоящий кумыс и ела конину, что дальше узнать хотите ?

[ПППчёлка]

Как уже говорил этот форум славиться тем что ни кто ни кому не отвечает - ну за исключением кокой то совсем уже мути [B] разной фигни где не надо думать и не надо пробовать бо гугыл за вас

Подпоручик, на все Ваши вопросы ВНАЧАЛЕ лично Я отвечала, и подробно. Вы забыли? Но не удостоилась ни «спасибо», ни просто знака того, что ответ был элементарно Вами замечен…

К тому же, Вы почему-то себе позволяете очень грубо и неуважительно говорит о наших французских половинках и наших семьях. Не зная ни их, ни нас.

Вы думаете, что у меня лично (и у других, судя по всему, тоже) есть желание продолжать хоть какое-то общение с Вами?

Это был риторический вопрос, отвечать не нужно.

Удачи, Подпоручик.

[Roupy]

ПППчёлка, совершенно верно. У меня хоть и нет « французской половинке, но что - то подробно отвечать расхотелось. Элементарное спасибо и то не увидишь.

[Подпоручик]

Подпоручик, Ну я пила настоящий кумыс и ела конину, что дальше узнать хотите ?

Завидую молча "встав во фрунт " конину я ел во множестве но вот кумыс ...... поделитесь плиз.... где когда и по кококому поводу ............

[Suare]

Какой нужен повод ? Приезжали на конеферму и там напрямую покупали сколько надо.

[lalilu]

У меня вопрос, как лучше подготовить баклажаны, чтоб они хорошо сворачивались?

Я бы присолила и дала с часок постоять, я так делаю рулетики из свежих цуккини. Я когда-то писала и показывала в теме "Кабачки".

[Roupy]

lalilu,спасибо, но я стараюсь совсем ничего не солить. Сейчас вот малосольные огурчики делаю, чтоб не проподали, так что и так соли в рационе через - чур. А рулетики сделала. Мой совет, подавать их на небольших листиках салата. Так и наряднее и удобно брать. ( у меня они не особо плотные получились. В следующий раз , думаю, когда буду на аперо на большое количество делать, вообще обернуть их японскими нори.

[ПППчёлка]

lalilu,спасибо, но я стараюсь совсем ничего не солить. Сейчас вот малосольные огурчики делаю, чтоб не проподали, так что и так соли в рационе через - чур. А рулетики сделала. Мой совет, подавать их на небольших листиках салата. Так и наряднее и удобно брать. ( у меня они не особо плотные получились. В следующий раз , думаю, когда буду на аперо на большое количество делать, вообще обернуть их японскими нори.

или зубочистками зафиксировать - если 2 (наискосок) , то и взять несложно

[lalilu]

lalilu,спасибо, но я стараюсь совсем ничего не солить.

В таком случае после того, как пластинки кабачков (баклажанов) отдадут воду, можно их промыть чистой водой, основная соль будет в выделенном соке, который сливается в раковину.

[Roupy]

ПППчёлка, я зубочистками сейчас и фиксировала. Но когда буду делать на 20 человек , да еще и везти придется в контейнере, хочу избежать этого.

[Oksy75]

ПППчёлка, я зубочистками сейчас и фиксировала. Но когда буду делать на 20 человек , да еще и везти придется в контейнере, хочу избежать этого.

это сколько же баклажанов нужно на 20 человек, столько работы, вы герой

[Roupy]

Oksy75, 4 больших или 5 поменьше. Из одного- 4-5 пластинки выходит.

[Marine Saf]

Oksy75, 4 больших или 5 поменьше. Из одного- 4-5 пластинки выходит.

Так они одним рулетиком не успокоятся.

[Suare]

Если на одну персону по одному рулетику, то маловато, думаю. Если нет ещё другой закуски. Мы вчера были в грузинском ресторане, и несмотря на обилие закусок, я с удовольствием съела два баклажанных рулетика с сыром и орехами ))

[Roupy]

Да и другая закуска, будет, конечно. Нас будет 17. Не думаю, что дети ( даже взрослые) , будут баклажаны. Ну может кто - то попробует, А взрослых всего 8.
Suare, Ну у нас семейный праздник, не ресторан же я открываю.

[alfi]

я с удовольствием съела два баклажанных рулетика с сыром и орехами

Вкусно, я делала- понравилось.

[Suare]

Roupy, Ваши баклажанные рулетики самые баклажанистые, а вы самая лучшая хозяйка в мире))
Я ничего не начинала, а написала своё мнение, не обращаясь конкретно к вам, так же, как и ещё одно мнение, на которое вы не среагировали так, как на моё Видимо, я хороший раздражитель для вас))

[Suare]

Да, вкусно. Грузины любят добавлять ореховую пасту к сырной начинке. Я предпочитаю сыр+чеснок+майонез.

Не знаю, как добавился фиолетовый смайлик )

[ПППчёлка]

Но вообще-то классика - только грецкие орехи с зеленью и чесноком. Перемолото в пасту, потому многие думают, что есть сыр

[Suare]

В меню написан состав блюда, так что сыр был в начинке. У них там и чахохбили было по рецепту Сосо Павлиашвили, но никто не стал заказывать.

[ПППчёлка]

В меню написан состав блюда, так что сыр был в начинке. У них там и чахохбили было по рецепту Сосо Павлиашвили, но никто не стал заказывать.

С сыром это дешевле. Это как тесто для хачапури на маргарине (от супер-известного повара)….. они и не скрывают, что цена причиной является.

[Suare]

ПППчёлка, Хачапури были шикарные, многие домой заказывали.

[Roupy]

ПППчёлка, ну как с сыром дешевле? Орехи не дешевле хорошего сыра. Но баклажаны фаршируют не тертым сыром, а « остром» творогом . Тоже не особо дешево. Я сейчас и такие и такие делала. Все вкусные были.