Спаржа

[Nathaniel]

Зелёную можно обжарить сразу, без предварительного отваривания.

[Roupy]

Nathaniel, спасибо. В сливочном масле ?

[Nathaniel]

Roupy, я немного растительного добавляю на сковороду, но знаю, что и в сливочном тоже делают. У меня просто сливочного практически никогда дома не бывает.
Можно в процессе травок покидать каких-нибудь и/или лимонным соком полить.

[Roupy]

Nathaniel, понятно. Спасибо. Я тоже только на растительном все жарю. Вот читала про спаржу- что на сливочном. Буду на растительном с травками. ( чистить ее тоже надо?).

[Izumka]

Roupy, я никогда не чищу зеленую, только чуть срезаю кончики, если подсохли. Она же как правила мельче и тоньше белой. Мы начинаем жарить на оливковом, а в конце добавляем сливочное масло. А можно и не добавлять. Еще я люблю, когда спаржа поджарилась. Обычно мы ее как гарнир к мясу готовим.