Кухонные посиделки - 3

[Lyonella]

Chouquette, когда в холодильнике мышь повесилась, я часто делаю салат на базе крупы (любой: рис, бульгур, киноа, кускус, маленькие макароны….)
Из протеинов: порезать варёное яйцо/ тунец из банки/ветчина/ остатки любой запечной рыбы/ ничего
Далее что есть в холодильнике и в зависимости от сочетаемости для вас продуктов: помидоры/ огурец свежий/огурец соленый/ болгарский перец/ маринованный перец/лук/ морковь/ и т п.
Заправить майонезом или соусом на базе йогурта (йогурт + горчица/лимон/соевый соус в нужных вам сочетаниях).

Ещё в таких случаях делаю сложный омлет: обжарить лук, добавить болгарский перец (у меня для этих целей замороженный из Пикара), можно помидоры/кабачки, потом лардоны (я покупаю на рынке грудинку копченую, режу на лародны и замораживаю, по необходимости отламываю нужное количество). Залить омлетной массой, посыпать тертым сыром. Ужин готов (в идеале ещё салат какой-то настрогать из любых овощей)

[Ren]

Lyonella, да, кстати, салат на базе крупы - наше все. Рис сварил и туда все покрошил, что нашел. Соусом полил и красота.

[Rucya]

У нас дома готовили и суп с красной чечевицей. И гарнир чечевицу с овощами или чечевицу с рисом.
Но всегда сначала смывали крахмал двумя способами.
1. Чечевицу дважды заливали кипятком, протирали и воду сливали.
Затем хорошо выбрызгивали лимонным соком или растворяли лимонную кислоту и также горячая вода.
2. Чечевицу заливали водой комнатной температуры, чтобы покрыть приблизительно на палец 5 минут варили под крышкой, сливали и ещё раз проделывали также.
Рис к чечевице всегда обжаривали на сковороде и соединяли с чечевицей, которую перед этим проварили минут 20.
Овощи не натирали, а нарезали кубиками. Протирались только помидоры.
Томатную пасту сначала слегкапрожаривали посредине сковороды, а только потом соединяли с луком и морковью.
Думаю многие так и готовят, но я иногда в интернете смотрю приготовление и делают по-другому.