Китайчатина

[Южный Ветер]

Oksy75, дочкина подружка- японка, готовила соус к гречневой лапше на основе белого вина. И свежий имбирь там был. Крахмал ещё, кажется. ( не уверена). Но вот был ли это соус якособа я не знаю.

Оказывается в Японии есть белое вино?
У меня соседка подружка японка. И думаю подружка вашей дочери использовала мирин, который очень далек от белого вина.

[Roupy]

Южный Ветер, она выросла во Франции. ( собственно как и моя дочка). Наверное адаптировалась уже к местным продуктам. Кухня, это дело такое, « живое». А насчёт вина - японцы крупнейшие импортеры французских вин, наверное все там есть. Может и мирин нужен в оригинальном рецепте, но она готовила у дочки, у неё только белое вино было.

[Izumka]

Оказывается в Японии есть белое вино?
У меня соседка подружка японка. И думаю подружка вашей дочери использовала мирин, который очень далек от белого вина.

Не поверите, но есть! Одно и стоит - как всё японское- немыслимых денег. Поэтому однозначно его в соус не добавляют. По вкусу не скажу , у нас друзья дегустировали, когда были в Осаке.