Кухонные посиделки - 3

[Letava]

Как и анти-пригарного покрытия. И силиконовых форм ( это новое - только-только выкинула).

А в чем, чтоб не пригорало? В стекле или керамике?

[ПППчёлка]

А в чем, чтоб не пригорало? В стекле или керамике?

Чтобы ответить, нужна информация. Спрашивайте конкретно.

На сковородке - ничего не пригорает. У меня чугунная.

Ковшики и кастрюли - из нержавейки.

Формы для духовки - нержавейка, чугун, стекло, керамика.

[Letava]

ПППчёлка,
да, в основном имела в виду кастрлюли и сковородки.
У меня пригорает в нержавейке.

[ПППчёлка]

ПППчёлка,
да, в основном имела в виду кастрлюли и сковородки.
У меня пригорает в нержавейке.

тогда давайте примеры - что готовите, с чем (жир), на какой температуре, сколько

Сковородки из нержавейки не люблю - мне только чугун (Хотя многие могут). А вот тушить и обжаривать в ковшиках и кастрюлях (из нержавейки) могу без пробоем.

[Letava]

ПППчёлка,
))) а практически все : овощи тушеные и те подгорают, в основном на оливковом/подсолнечном масле .
Но думаю, что основная причина - ээээ, в альтернативном месте роста моих рук.

[ПППчёлка]

ПППчёлка,
))) а практически все : овощи тушеные и те подгорают, в основном на оливковом/подсолнечном масле .
Но думаю, что основная причина - ээээ, в альтернативном месте роста моих рук.

Смотрите, мы тут говорили о этом - выяснили, что нужно смотреть на диаметр посуды <=> объём приготавливаемого , диаметр конфорки и силу огня. Нужно ещё смотреть, обжариваете или припускаете овощи. Т.е. нагревать или нет посуду ДО закладки. И нагреть достаточно, но НЕ перегреть. ну и если тушите (=долго) нужно прикрывать крышкой.

( если другие источники тепла, я не знаю. И не все хороши - волны-с)

[Letava]

СТ.е. нагревать или нет посуду ДО закладки. И нагреть достаточно, но НЕ перегреть.
( если другие источники тепла, я не знаю. И не все хороши - волны-с)

Во, вот это нужно мне изучить, на это я не обращала внимания.