Кухонные посиделки - 3

[Roupy]

Ren, это мама так делала. Я ни майонез ни крахмал использовать не хочу. Ее подруга - еврейка делала, пропуская мясо через мясорубку. Они были прямо воздушными, чем - то на мясное суфле похоже. ( когда я его попробовала - напомнило. Но суфле в формочках. Я уж думала - может с молоком делала? Но евреи не используют мясо и молоко вместе. Может не хлеб, а муку добавлять надо ? ( у меня вчера с хлебом подучились очень сухие.

[Ren]

Roupy, попробуй отделить белки от желтков, желтки добавить к фаршу, а белки взбить и туда вмешать.

[Roupy]

Ren, да , наверное так попробую.и муку , а не хлеб. ( может она манку клала для связки ? Уж не спросишь. Буду экспериментировать .

[Ren]

Ren, это мама так делала.

А, сорри, читала с телефона. Думала, что ты ищешь рецепт с майонезом.