Мороженица и рецепты мороженого

[ПППчёлка]

Monika, что, правда - совсем ничего делать не нужно? Вот просто выбрал, какое хочется (у него 3 режима : классически-плотное, итальянское, гранитэ), засыпал ингредиенты, нажал на кнопку - и через 30 минут все готово? Реально 30 минут готовит (плюс собирание ингредиентов плюс раздумья)? И можно делать, какое хочешь? Из козьего сыра, из греческого йогурта, из свежей клубники и т.д.?

[Monika]

Monika, что, правда - совсем ничего делать не нужно? Вот просто выбрал, какое хочется (у него 3 режима : классически-плотное, итальянское, гранитэ), засыпал ингредиенты, нажал на кнопку - и через 30 минут все готово? Реально 30 минут готовит (плюс собирание ингредиентов плюс раздумья)? И можно делать, какое хочешь? Из козьего сыра, из греческого йогурта, из свежей клубники и т.д.?

Смотря какое мороженное вы будете делать. Если на основе самодельного crème anglaise, то ,по-любому, сначала его надо сделать и остудить.
Но если йогуртовое ( почему я в этом году только его и делаю, практически), или без crème anglaise, меренги и т п; и сразу все съедите ( что у нас зачастую и случается) то да, очень быстро.
Когда чуть дольше, когда чуть меньше ( все-таки зависит от ингредиентов, их охлажденности, и, наверное, температуры на кухне). В среднем да, 30 мин. Но у меня обычно очень спонтанно происходит: «а не поесть ли нам мороженное?»
Перемешиваю ингредиенты ( иногда миксером, иногда просто венчиком) закидываю в машину, и обычно мы идём обедать. За мороженицей следить не надо, ( если только вы не делаете что-то с добавками, типа stracciatella и тп. там важно момент не упустить). Как я уже писАла, до 2х часов спокойно можно оставлять мороженное в машине. Меня очень устраивает формат закладки ингредиентов перед обедом.
Ну а так, если делать более сложные варианты, то приходится повозиться, конечно. Я уже перепробовала многие варианты. И эскимо тоже делала. Интересно было. В этом году - только самое простое и быстрое делаю. Все-равно ведь вкусно.
Йогуртовое подойдёт с любыми добавками. Чаще всего у меня амарена, цитрусовые, та же клубника, манго ( пакетик замороженного в морозилке обычно бывает). Кстати, делала типа известной фирмы малиновое с персиком, тоже вкусно и нежно.
Раньше и соленое мороженое делала. Точно помню, на козьем сыре. Но по нему спецом не являюсь. Мужу больше сладкое нравится.
Если интересно, могу дать базовый рецепт. Или не базовые.
Но может, тогда лучше новую тему открыть?

[ПППчёлка]

Смотря какое мороженное вы будете делать. Если на основе самодельного crème anglaise, то ,по-любому, сначала его надо сделать и остудить.
Но если йогуртовое ( почему я в этом году только его и делаю, практически), или без crème anglaise, меренги и т п; и сразу все съедите ( что у нас зачастую и случается) то да, очень быстро.
Когда чуть дольше, когда чуть меньше ( все-таки зависит от ингредиентов, их охлажденности, и, наверное, температуры на кухне). В среднем да, 30 мин. Но у меня обычно очень спонтанно происходит: «а не поесть ли нам мороженное?»
Перемешиваю ингредиенты ( иногда миксером, иногда просто венчиком) закидываю в машину, и обычно мы идём обедать. За мороженицей следить не надо, ( если только вы не делаете что-то с добавками, типа stracciatella и тп. там важно момент не упустить). Как я уже писАла, до 2х часов спокойно можно оставлять мороженное в машине. Меня очень устраивает формат закладки ингредиентов перед обедом.
Ну а так, если делать более сложные варианты, то приходится повозиться, конечно. Я уже перепробовала многие варианты. И эскимо тоже делала. Интересно было. В этом году - только самое простое и быстрое делаю. Все-равно ведь вкусно.
Йогуртовое подойдёт с любыми добавками. Чаще всего у меня амарена, цитрусовые, та же клубника, манго ( пакетик замороженного в морозилке обычно бывает). Кстати, делала типа известной фирмы малиновое с персиком, тоже вкусно и нежно.
Раньше и соленое мороженое делала. Точно помню, на козьем сыре. Но по нему спецом не являюсь. Мужу больше сладкое нравится.
Если интересно, могу дать базовый рецепт. Или не базовые.
Но может, тогда лучше новую тему открыть?

Огромное спасибо за ответ - и столь подробный.

Да, давайте рецепты - пожалуйста!

[ПППчёлка]

Девочки, мороженщицу я так и не купила.

А вот мороженое теперь делаю. БЕЗ машины.

Сегодня сделала семифредо. Отлично получилось. довольна.

И быстро - начала в 11-20. В 12-00 уже разложила по формам и поставила в морозилку. Только что (в 14-00) попробовали. Супер как вкусно.

[Лииля]

Девочки, мороженщицу я так и не купила.

А вот мороженое теперь делаю. БЕЗ машины.

Сегодня сделала семифредо. Отлично получилось. довольна.

И быстро - начала в 11-20. В 12-00 уже разложила по формам и поставила в морозилку. Только что (в 14-00) попробовали. Супер как вкусно.

Так вкусно написали, что очень захотелось тоже и даже зимой. Как вы делали? Поделитесь рецептом и советами?

[ПППчёлка]

Так вкусно написали, что очень захотелось тоже и даже зимой. Как вы делали? Поделитесь рецептом и советами?

Лииля, я и забыла совсем , что делала . Но знала, где искать. вот, ловите (а советов и нет совсем, все просто как 2х2. Ну может только то, что делаю в комбайне Китченэдовском, на ноге который, т.е. взбивает, как зверь ):

[Лииля]

Лииля, я и забыла совсем , что делала . Но знала, где искать. вот, ловите (а советов и нет совсем, все просто как 2х2. Ну может только то, что делаю в комбайне Китченэдовском, на ноге который, т.е. взбивает, как зверь ):

Спасибо, что поделились

[ПППчёлка]

В догонку - получился пломбир практически, очень густой и насыщенный вкус. Из «улучшателей» - ничего. Яйца, сахар, сметана, фундук.

[libellule]

ПППчёлка, посмотрите в оглавлении какое мороженое вас интересует?