ЗОЖ. Продолжение?

[Noemie]

Azzaz, я обожаю ореховое масло, мы регулярно покупаем, не такое роскошное как ваше правда
https://www.cuisineaddict.com/achat-...hoCxYgQAvD_BwE
Храним в шкафчике, испортиться не успевает до того как приканчиваем бутылку 500 мл.

Мой любимый салат - эндивий, стебли сельдерея, зеленое яблоко, бальзамический уксус, без соли, который я часто себе готовлю, делаю исключительно с ореховым маслом, с другими не то, даже из грецких орехов портит вкус.

[blanca94]

Девы, я сегодня получила вот такой роскошный подарок за небольшую услугу красивучая огромная( 700 мл) бутылка вот такого масла. Вроде как полезно для здоровья . Мне , конечно, его сращу не съесть . Надо , наверное , хранить в холодильнике, как только открою? Вы пользуетесь таким? Только в салаты? В вареные овощи? Или передарить ее кому- нибудь, когда пойду в гости?

Ого! Меня бы жаба удавила такое передаривать. Сама бы все схомячила. Даже ни разу такого не видела. Масла обычно долго хранятся, за исключением очень уж специфических которые быстро окисляются. Думаю можно и не в холодильнике. Но я бы поставила в темное место - чета думаю что ему не холод а скорее свет навредить может - ну, просто в закрытый шкафчик.
Чета посмотрела и тоже захотелось орехового. Блин, афигенная бутылка

О! Нашла его! 40€ бутылёк стоит. Но по нему и видно что дорогущее

[blanca94]

Azzaz, я обожаю ореховое масло, мы регулярно покупаем, не такое роскошное как ваше правда
https://www.cuisineaddict.com/achat-...hoCxYgQAvD_BwE
Храним в шкафчике, испортиться не успевает до того как приканчиваем бутылку 500 мл.

Мой любимый салат - эндивий, стебли сельдерея, зеленое яблоко, бальзамический уксус, без соли, который я часто себе готовлю, делаю исключительно с ореховым маслом, с другими не то, даже из грецких орехов портит вкус.

Ага, я тоже эту марку беру. Очень неплохое.

[Azzaz]

blanca94, да жуть, как дорого! Ужас ! А я взяла, как просто коробку конфет.

[Azzaz]

Noemie, спасибочки за салат!

[Azzaz]

blanca94,
Noemie, спасибо! Завтра открою! Бутылка, да, офигическая. На чтобы ее потом пристроить… не выбрасывать же такую красоту

[blanca94]

blanca94,
Noemie, спасибо! Завтра открою! Бутылка, да, офигическая. На чтобы ее потом пристроить… не выбрасывать же такую красоту

Можно потом когда это все кончится то другое покупать, попроще и туда запузыривать.

[Azzaz]

Можно потом когда это все кончится то другое покупать, попроще и туда запузыривать.

так и сделаю! Прям довольна/ довольна спасибо!

[Vasilissa]

Посоветуйте, пожалуйста, где заказать хорошее топленое масло. В биомагазинах маленькие баночки и стоят дорого

[Roupy]

Noemie, я тоже в этом году купила набор из трёх масел. Грецкий орех, лесной и сезам. ( покупала из - за масла грецкого орехового но обнаружила, что салатам из эндивия из лесного вкуснее. Я не яблоко - хурму туда добавляю. Режу очень тонкими « лепестками», овощечисткой или на « мандалине» - шинковке. Очень нарядный салат выходит. А вот масло из зёрен сезама стоит - не поняла пока , с чем оно хорошо будет. Может кто подскажет?

[Roupy]

А про хранение масел, нам в санатории, когда диетолог рассказывал о маслах, не советовал хранить в холодильнике те, что все время используешь в салаты , например. Просто в темноте. И не стоит все время пользоваться маслом из большой бутылки , особенно маслами из всяких косточек, маслом из авокадо , я думаю и ореховым тоже. Маслами холодного отжима тоже. Они быстро окисляются. Лучше для ежедневного пользования отливать маленькие порции в небольшую тару. ( я с оливковым, что мне из Марокко привозили так поступала, а канистру литровую держала в подвале . ( ну это летом).

[Azzaz]

Посоветуйте, пожалуйста, где заказать хорошее топленое масло. В биомагазинах маленькие баночки и стоят дорого

чтобы было экономично и хорошее , это только самой топить . Кстати, если кто заметил, то в биомагазине ( честном) ещё и продают масло топленое , где написано, что для готовки. Стоит дешевле.

[Ptu]

Azzaz, бутылка для масла должна быть из темного стекла. Зачем этот бутылек прозрачный хранить? мало ли такого добра попадается, я бы точно не стала хранить. Ну либо если у вас есть под что-то другое приспособить. Оставить как декоративную.

[Roudoudouce]

А про хранение масел, нам в санатории, когда диетолог рассказывал о маслах, не советовал хранить в холодильнике те, что все время используешь в салаты , например. Просто в темноте. И не стоит все время пользоваться маслом из большой бутылки , особенно маслами из всяких косточек, маслом из авокадо , я думаю и ореховым тоже. Маслами холодного отжима тоже. Они быстро окисляются. Лучше для ежедневного пользования отливать маленькие порции в небольшую тару. ( я с оливковым, что мне из Марокко привозили так поступала, а канистру литровую держала в подвале . ( ну это летом).

Нам натуропат то же самое объяснила. Подписываюсь.

[Roudoudouce]

Посоветуйте, пожалуйста, где заказать хорошее топленое масло. В биомагазинах маленькие баночки и стоят дорого

Дешевле самой сделать. Я покупаю масло био в супермаркете, самое дешёвое из этой категории, и топленое потом в банки из-под варенья наливаю. Удобно.

[Vasilissa]

Roudoudouce, Azzaz, Спасибо. Я в Нормандии так и делала, топила сама. Но там я знала, где найти хорошее масло. Здесь же не могу найти масло. Поэтому думаю, что лучше заказать по интернету топленое био масло

[Azzaz]

Нам натуропат то же самое объяснила. Подписываюсь.

нам натуропат ещё 20 лет назад настойчиво НЕ рекомендовал оливковое масло из Туниса из/ за плохого качества, масло из Марокко в биомагпзине вообще не продают - запрещено наверно из- за плохого качества. Португальское горькое. Мы покупаем итальянское и одну проверенную марку греческого .

[Roupy]

Так это к хранению не относится. Про качества масла из Марокко , в магазинах , я вообще не в курсе. Всегда покупала или на рынке, или на « маслодавке» прямо. Мне вкус больше нравится всяких, продаваемых тут. Вот и заказываю « проверенное». Но все это ещё до ковида было. В этом году у меня марокканского масла, увы, нет,

[Roudoudouce]

нам натуропат ещё 20 лет назад настойчиво НЕ рекомендовал оливковое масло из Туниса из/ за плохого качества, масло из Марокко в биомагпзине вообще не продают - запрещено наверно из- за плохого качества. Португальское горькое. Мы покупаем итальянское и одну проверенную марку греческого .

Я покупаю итальянское оливковое масло и также huile de cameline.

[Noemie]

А мы часто наше местное провансальское покупаем, у нас много хороших производителей.

Последнее время вот у этого https://www.chateauvirant.com/

[Roudoudouce]

Noemie,

К сожалению, Ваше у нас не продают Я бы его с удовольствием покупала.

[Trocadero]

Azzaz, я обожаю ореховое масло, мы регулярно покупаем, не такое роскошное как ваше правда
https://www.cuisineaddict.com/achat-...hoCxYgQAvD_BwE
Храним в шкафчике, испортиться не успевает до того как приканчиваем бутылку 500 мл.

Мой любимый салат - эндивий, стебли сельдерея, зеленое яблоко, бальзамический уксус, без соли, который я часто себе готовлю, делаю исключительно с ореховым маслом, с другими не то, даже из грецких орехов портит вкус.

Держу ваш салат в памяти и купила сегодня эндивий…) хоть вся семья у меня его и терпеть не может, буду всучивать и на худой конец съем сама
А что вы имеете в виду под ореховым маслом?
Huile de noix это масло из грецких орехов, ваше не такое? Я из грецких люблю, вкус хороший для меня тот, что в жестяной банке, на Амазоне беру.

[Noemie]

А что вы имеете в виду под ореховым маслом?

Из лесных орехов, huile de noisette, о котором выше речь шла.
И ссылка на него.

[Trocadero]

Со мной поделились кефирным грибом, ношусь теперь с ним. Делаю чаще детям (ну и себе) смузи. Как полезный жест думаю брать козье молоко вместо коровьего, для кефира.
Кефир нынче забанен или все же может считаться полезным продуктом? В частности из такого вот гриба.
Для сторонников полного отказа от лактозы наверное да. Интересны тем не менее вс мнения, кто что знает о чуде этом (для меня новинка, я только про чайный знала)

[Trocadero]

Noemie, понятно. Я далеко за лесными не ходила, брала как-то в Лидле, другого пожалуй не пробовала. Наверное ценители скажут ни о чем оно, но мне сравнить не с чем. Грецкое своё устраивает.

[Noemie]

Trocadero, грецкое я тоже люблю, просто с другими салатами.

[Trocadero]

Недавно делала оладьи после перерыва на смеси разных видов муки: кокосовая, рисовая, чуть гречневой и épeautre (полба кажется , а по сути пшеница? Не совсем понимаю, есть ли смысл покупать ее как альтернативу пшеничной муке, тем более цельной например)
Вспомнила, что каждый раз тесто кажется тяжелым, не воздушным, полунепропеченным.
По вкусу просто очень проигрывают классике.
Уверена что это не с непривычки. Может нужны особые рецепты именно с другими видами муки?
Я беру обычный рецепт и туда бодяжу на глаз муки разной) в объёме по рецепту, просто вид муки меняю.

[Ptu]

Trocadero, мука полбы намного вкуснее пшеничной. У меня не получаются тяжелые, я делаю именно блины, тоненькие. А не оладьи.
НО. Кокосовая мука очень и очень гигроскопична, поэтому ее нужно очень аккуратно добавлять, немножко, и жидкости соответственно нужн больше. С ней не получатся тонкие блинчики если ее жахнуть. Ее вообще не стоит как основной или существенный компанент.
С рисовой воообще блины не делаю, эта мука у меня исключена в принципе. Да и блинам она точно пластичности не придаст.

[Small_birdie]

Я покупала португальское оливковое масло, оно было не хуже итальянского.
Наверняка, качество зависит от сырья и производителя.

[Droopy]

Trocadero, я делала с миндальной, также очень вкусные с мукой макадамии получаются. Кунжутная нравится меньше.