Нужен творог

[azalea]

я перепробовала все способы, и из fromage blanc и из faisselle. Из первого творог не плохой, но ближе к российскому магазинному, мелкозернистый.

По вашему способу готовила из faisselle (творог получается превосходный), теперь попробую из fromage blanc.

[ПППчёлка]

По вашему способу готовила из faisselle (творог получается превосходный), теперь попробую из fromage blanc.

В своё время (я писала тут) делала из фэсель несколько раз - не понравилось (творог был почему-то горький ).

Стала делать из фромаж блан - айс.

На прошлой неделе сделала (наконец-то снова) из фэсель (из овечьего молока) - получилось нормально, не горько.

Но в сравнении - фэсель / фромаж блан - не увидела разницы в результате. Оба - хорошие, одинаковой зернистости и приятно-кисловатые. Возможно, сделав в тот же день, можно почувствовать разницу. Я ее не увидела.

[azalea]

Но в сравнении - фэсель / фромаж блан - не увидела разницы в результате. Оба - хорошие, одинаковой зернистости и приятно-кисловатые. Возможно, сделав в тот же день, можно почувствовать разницу. Я ее не увидела.

Ясно. Приготовлю из fromage blanc - отчитаюсь.

[Monika]

azalea, из fromage blanc советую именно Fromage frais de campagne, от Pâturage, Intermarché. Понимаю, что на вкус и цвет…, но мне кажется, именно из него, творог получается вкуснее, если сравнивать другие fromage blanc, frais.
Я только сегодня этот творог доела.
Я вижу разницу в твороге от faisselle из коровьего молока и fromage frais, blanc. Дело так же в немного разной форме зернистости. Кому что нравится. Я предпочитаю faisselle любых марок или Fromage frais de campagne, от Pâturage.

[azalea]

Monika, спасибо. Но мне далековато эта марка.

но мне кажется, именно из него, творог получается вкуснее, если сравнивать другие fromage blanc, frais.

Я обычно fromage blanc не покупаю. А faisselle- все кажутся одинаковыми.
П.С. Молоко - другое дело. Пью только молоко cru и Lait frais и только определенных марок и пород. Здесь я разницу чувствую.

Я предпочитаю faisselle любых марок

Да!

"Pâturage". Посмотрю.

[azalea]

Я только сегодня этот творог доела.

Мне срочно надо.

[ПППчёлка]

azalea, из fromage blanc советую именно Fromage frais de campagne, от Pâturage, Intermarché. Понимаю, что на вкус и цвет…, но мне кажется, именно из него, творог получается вкуснее, если сравнивать другие fromage blanc, frais.
Я только сегодня этот творог доела.
Я вижу разницу в твороге от faisselle из коровьего молока и fromage frais, blanc. Дело так же в немного разной форме зернистости. Кому что нравится. Я предпочитаю faisselle любых марок или Fromage frais de campagne, от Pâturage.

Я лично предпочитаю био - из разных испробованных вот это хорош:

https://www.greenweez.com/tante-hele...mg-400g-p86021

Или вот этот тоже:

https://www.bio.coop/fromage-blanc-3...c6500-000.html

Про молоко ох как согласна, совсем другое дело ( я тоже предпочитаю Cru и ещё чтоб entier). Про фэсель « любых марок» - именно что био (!!!) из карэфура и было горьким ( причём брала 3 разные марки био - но в карэфуре) .

[Monika]

ПППчёлка, так вы предпочитаете био именно из-за того, что вкуснее творог получается, или просто сам по себе? Потому что вкус, консистенция нравятся, или потому, что био?
Мы здесь именно о твороге говорим. Я fromage frais вообще не ем, именно для творога беру. И сравниваю, насколько он хорош при получении творога.