Про волков, лосей и других диких животных во Франции

[timofeev]

Про цены на мясо можно спросить, например, у господина Леклера, он часто на тв приглашается. Он Вам покажет всю схему и расскажет почему он закупает мясо по1,5 евро, а продает по 25-60 евро. В boucheries цены ниже, потому что там посредническая цепь намного короче или ее нет совсем.
.

Тату, у Леклер свой abbatoir в Collinee и фермеры еще дерутся, что бы стать поставщиком для этой сети гипермаркетов.
Лично я предпочитаю покупать мясо именно у Леклер, потому что его практически сразу еще парное развозят по магазинам. Например, если забили после обеда, то уже в 5 утра подтовариваются мясные отделы по всей Франции.
В boucheries этого себе позволить не могут к сожалению, поэтому там всегда дороже.

[Roupy]

timofeev, разве продают мясо только что забитых животных? Туши обычно « выдерживаются « сутки. Помню « праздники барана» в мусульманских странах. Ну когда барашка режут. Никогда в этот же день его не едят.

[timofeev]

timofeev, разве продают мясо только что забитых животных? Туши обычно « выдерживаются « сутки. Помню « праздники барана» в мусульманских странах. Ну когда барашка режут. Никогда в этот же день его не едят.

Roupy, вот откуда Вы это берете. Когда барашка режут, то тут же из него и плов делают и шурпу варят.
То же самое и относится французским бойням -забили, выпотрошили, разделали, загрузили в грузовики и отправили. Там же конвейер, а грузят сотни грузовиков каждый день. Охлажденное мясо везут при температуре +2, потому что выше +6 уже начинают размножаются микроорганизмы.
Если Вам угодно, то время на перевозку можете считать как время выдержки. И когда мясо продукты попадают к домохозяйке они иногда даже бывают чересчур выдержанные.

[Roupy]

timofeev, ну как откуда - сама видела и на барашка нас часто приглашали . В первый день мясо не готовят, только печень и сердце. Может у мусульманских по другому? Но мясо, доставшееся нам от охотников , те же французы б не рекомендуют сразу готовить. Надо выдержать.

[tattu]

Но мясо, доставшееся нам от охотников , те же французы б не рекомендуют сразу готовить. Надо выдержать.

Дикое мясо надо заморозить, охотники рекомендуют. Вдруг микроб, чтобы убить.

[Liliana]

Принципиальное отличие от многих стран - это то, что охотники здесь считают себя высшей кастой и верят в то, что им позволено творить беспредел . Людей убивают регулярно - и то при этом выходят сухими из воды.

Тоже сталкивалась с охотой и охотниками в других странах.
При встрече в лесу подзывают обычно своих собак и иногда предупреждают, в какой зоне надо быть поосторожнее. Да и охота проходит, как правило, там, где достаточно много места и где всем можно спокойно разойтись. А не вплотную к жилым домам.

Во Франции, когда охотятся , то бегите все прочь и падайте ниц - господа развлекаются и им все мешают.

Что меня поразило особенно - в Национальных парках (читай заповедниках), где во Франции запрещены собаки даже на поводке, охотничьи собаки разрешены. И охота разрешена. Кстати, и пастушьи охранные собаки на свободе разрешены. Тут фермеры очень хорошо спелись с охотниками. Наложили ветто для всех остальных.

Вообще-то в Национальных парках стран, где охраняют природу, а не делают вид, что охраняют, все происходит наоборот : в зоне заповедника, где разрешена пастьба и нужны пастушьи охранные собаки, они должны быть под присмотром пастуха и принимаются строгие меры, чтобы они не задирали диких животных.
Любая охота строго запрещена, и даже пребывание охотничьих пород в заповеднике просто на прогулке возбраняется.
Но это не про Францию, конечно.