Чайный салон

[Teilloise]

Надо попробовать с зеленым - беда, что я его совсем без сахара не могу - горький.

А Вы сливаете первую заварку?

[olena_k]

А Вы сливаете первую заварку?

В каком смысле? Я в чашке завариваю, на один раз. Не знала, что нужно сливать. Вот днем пила, недолго держала, листья вынула, более менее вкус.

[Teilloise]

В каком смысле? Я в чашке завариваю, на один раз.

Хороший зеленый чай можно заваривать немыслимое количество раз. Только подряд, а не один раз утром, а второй - вечером. При этом первую заварку вылить в раковину и пить последующие. У каждой будет новый вкус.

[TG]

Хороший зеленый чай можно заваривать немыслимое количество раз. Только подряд, а не один раз утром, а второй - вечером. При этом первую заварку вылить в раковину и пить последующие. У каждой будет новый вкус.

В Пекине, в крутом чайном магазине консультант сделал очень большие глаза когда муж спросил про множественную заварку зеленого чая и сказал: ни в коем случае
Из собственного многолетнего опыта: первая заварка - самая вкусная, и не надо ничего сливать. Вторую еще можно пить, но качество уже не то, а третью и пить невозможно

зелёный чай , как раз может быть на вкус горьким, когда : много заварки / долго заваривался / или чай кипятком заварили

Да! На счет кипятка может быть по-разному, так как разные виды чая нужно/можно заваривать и кипятком тоже.

[Teilloise]

TG, консультанту из китайского магазина, конечно, виднее, я даже спорить не буду. Но сама пью вот так, сливая первую заварку и понемножку перезаваривая заново.

Мне в свое время рассказывали такую историю. Один товарищ отправился на встречу с известным мастером боевых искусств, по совместительству мудрецом. Мастер гостеприимно предложил гостю чай. А себе заварил одну чаинку. На удивленный вопрос последовал ответ: "Я много лет тренировал свои чувства и теперь от одной чаинки получаю такое же удовольствие, как раньше - от заваренного по общепринятым правилам чая". В общем, сколько людей, столько вкусов.

[azalea]

про множественную заварку зеленого чая и сказал: ни в коем случае

Зависит.
На официальном сайте обычно указывается, можно заваривать второй-третий раз или нет.
Например:
GYOKURO "KATSURA"


Thé vert | Japon
Thé vert de qualité supérieure cultivé avec le plus grand soin à l'abri de la lumière. Liqueur veloutée, délicate et à la profonde douceur.
Ingrédients : Thé vert
Type de thé et origine : Thé vert gyokuro du Japon, district de Ujitawara à Uji (sud de Kyôto)
Peut être réinfusé : 2 - 3 fois

100 гр.(развесной) 41 евро.

П.С. И температура воды для этого чая:
Préparation classique
2' - 2'30 min. | 55°C - 60°C

Чай покупаю на этом сайте: https://www.lupicia.fr/s/29786_17814...yokuro-katsura

[Ren]

Thé vert de qualité supérieure cultivé avec le plus grand soin à l'abri de la lumière.

Ошибка в переводе явная, растения без света не растут. Без прямого солнца - да, возможно, но чтобы без света - это новое слово в биологии.
UPD. Нашла на англ. объяснение : From the first harvest of May, whose tea trees have been deprived of light during 20 days. The result is a tea with special sweetness.
То есть, 20 дней без света - запуск процесса увядания на дереве, откуда сладковатый привкус - ясно теперь.

Спасибо за интересную инфу, не знала, что есть такой метод.

[olena_k]

TG, Teilloise, azalea, как интересно! Не знала.