Чайный салон

[dva.raz]

Есть хороший чай ТThé Blanc "Pai Mu Tan"
легче чем зеленый, я уже 3 года только его пью.

[olena_k]

Есть хороший чай ТThé Blanc "Pai Mu Tan"
легче чем зеленый, я уже 3 года только его пью.

Спасибо, попробую!

[azalea]

Многие категорически утверждают, что зеленый - только без сахара. Но мне вот горчит, причем любой.

Попробуйте белый чай.

[Oksy75]

легче чем зеленый

а что значит легче, в контексте чая ?

[dva.raz]

а что значит легче, в контексте чая ?

Я имела в виду, что он не такой горький как зеленый. Я зеленый без сладкого тоже не люблю, а этот белый хорошо идет.
Он еще вроде жутко полезный

[Izumka]

Я имела в виду, что он не такой горький как зеленый. Я зеленый без сладкого тоже не люблю, а этот белый хорошо идет.
Он еще вроде жутко полезный

Совсем не по теме здесь, но полностью согласна: белый чай очень нежный. Кстати, Вы мне напомнили, надо купить

[dva.raz]

Изумка,
чтобы быть в теме

Le thé blanc fait perdre du poids, car il accélère le métabolisme, ce qui favorise la fonte des graisses. En outre, ses propriétés diurétiques et dépuratives permettent de réduire la rétention d’eau.

[Oksy75]

спасибо, надо и мне попробовать белый чай

[olena_k]

Изумка,
чтобы быть в теме

Le thé blanc fait perdre du poids, car il accélère le métabolisme, ce qui favorise la fonte des graisses. En outre, ses propriétés diurétiques et dépuratives permettent de réduire la rétention d’eau.

О, мне нравятся его свойства. Я слышала раньше о нем, но все как-то не доводилось попробовать.

[Izumka]

dva.raz, не знала!! «Значит, хорошие сапоги хороший чай, надо брать»!!

[olena_k]

dva.raz, не знала!! «Значит, хорошие сапоги хороший чай, надо брать»!!

Главное полезный!

[TG]

Вкус у всех разный) Многие категорически утверждают, что зеленый - только без сахара. Но мне вот горчит, причем любой.
А какой марки Вы покупаете зеленый? Чистый или с добавками?

Разный. И чистый, и иногда с добавками, а еще и белый, и травяные чаи, все по настроению.
Марки - не знаю, я покупаю в магазинах чая листовой на развес. Ни один из магазинных мне не нравится, а уж тот, что в пакетиках - совсем-совсем не то.
Попробуйте класть меньше и не заваривать до коричневого цвета. Вот точно говорю: не горчит, если чай хороший и если не делать его слишком насыщенным. Там есть момент в заваривании, когда чай начинает горчить. Вот надо словить этот момент, когда вкус уже есть, а горечи еще нет

[SvetaLes 36]

И не забудьте о температуре воды - C ° для заварки белого или зелёного чая и время в минутах .

я например тоже люблю белый чай, но завариваю его очень осторожно и деликатно , мой любимый - White Anastasia de Kusmi Tea

зелёный чай , как раз может быть на вкус горьким, когда : много заварки / долго заваривался / или чай кипятком заварили

[Teilloise]

Надо попробовать с зеленым - беда, что я его совсем без сахара не могу - горький.

А Вы сливаете первую заварку?

[olena_k]

А Вы сливаете первую заварку?

В каком смысле? Я в чашке завариваю, на один раз. Не знала, что нужно сливать. Вот днем пила, недолго держала, листья вынула, более менее вкус.

[Teilloise]

В каком смысле? Я в чашке завариваю, на один раз.

Хороший зеленый чай можно заваривать немыслимое количество раз. Только подряд, а не один раз утром, а второй - вечером. При этом первую заварку вылить в раковину и пить последующие. У каждой будет новый вкус.

[TG]

Хороший зеленый чай можно заваривать немыслимое количество раз. Только подряд, а не один раз утром, а второй - вечером. При этом первую заварку вылить в раковину и пить последующие. У каждой будет новый вкус.

В Пекине, в крутом чайном магазине консультант сделал очень большие глаза когда муж спросил про множественную заварку зеленого чая и сказал: ни в коем случае
Из собственного многолетнего опыта: первая заварка - самая вкусная, и не надо ничего сливать. Вторую еще можно пить, но качество уже не то, а третью и пить невозможно

зелёный чай , как раз может быть на вкус горьким, когда : много заварки / долго заваривался / или чай кипятком заварили

Да! На счет кипятка может быть по-разному, так как разные виды чая нужно/можно заваривать и кипятком тоже.

[Teilloise]

TG, консультанту из китайского магазина, конечно, виднее, я даже спорить не буду. Но сама пью вот так, сливая первую заварку и понемножку перезаваривая заново.

Мне в свое время рассказывали такую историю. Один товарищ отправился на встречу с известным мастером боевых искусств, по совместительству мудрецом. Мастер гостеприимно предложил гостю чай. А себе заварил одну чаинку. На удивленный вопрос последовал ответ: "Я много лет тренировал свои чувства и теперь от одной чаинки получаю такое же удовольствие, как раньше - от заваренного по общепринятым правилам чая". В общем, сколько людей, столько вкусов.

[lento4ka]

А зачем вы бледным цветом пишете? Все равно видно, но приходится глаза напрягать .

[azalea]

про множественную заварку зеленого чая и сказал: ни в коем случае

Зависит.
На официальном сайте обычно указывается, можно заваривать второй-третий раз или нет.
Например:
GYOKURO "KATSURA"


Thé vert | Japon
Thé vert de qualité supérieure cultivé avec le plus grand soin à l'abri de la lumière. Liqueur veloutée, délicate et à la profonde douceur.
Ingrédients : Thé vert
Type de thé et origine : Thé vert gyokuro du Japon, district de Ujitawara à Uji (sud de Kyôto)
Peut être réinfusé : 2 - 3 fois

100 гр.(развесной) 41 евро.

П.С. И температура воды для этого чая:
Préparation classique
2' - 2'30 min. | 55°C - 60°C

Чай покупаю на этом сайте: https://www.lupicia.fr/s/29786_17814...yokuro-katsura

[olena_k]

TG, Teilloise, azalea, как интересно! Не знала.

[blanca94]

добралась наконец пробовать итальянские чаи LA VIA DEL TE FIRENZE


Пока все мимо, особенно Татьяна разочаровала, совершенно баналый чай

Окси, я Татьяну не брала. Именно потому что заранее знала (ну, предполагала) что ничего вкусного и интересного не будет. Там ведь во всех вариациях написан состав, а кроме состава еще и густативное описание. И меня не соблазнило ни то ни другое. Тем более что черный чай я вообще не особо любою (беру редко, но если уж беру то обычно не промахиваюсь).

[blanca94]

Мне у них зелёный чай "Ромео и Джульетта" очень-очень понравился.

Ага, один из моих самых любимых

[blanca94]

его то мне и не прислали

Да да, я помню вы все на меня грешили что я все хапнула а вам не досталось НО (!) я то хапнула тот что в банках в россыпь а вам то не досталось тех что в пакетиках, так что я тут не-при-чем

[blanca94]

Любительницы чая, кто-нибудь пробовал голубой чай? Поделитесь впечатлениями

В том году у Марьяжа был в рождественской серии. Я все вокруг ходила, смотрела, нюхала, облизывалась, ждала когда на него хорошая скидка будет и ... прозевала а платить по полной меня жаба задавила (он каких то нереальных денег тогда стоил - и это при том что продавщица сказала что по вкусу он ничем практически не отличается от зеленого). Но с виду он был очень прикольный, это и соблазняло

[Ren]

Thé vert de qualité supérieure cultivé avec le plus grand soin à l'abri de la lumière.

Ошибка в переводе явная, растения без света не растут. Без прямого солнца - да, возможно, но чтобы без света - это новое слово в биологии.
UPD. Нашла на англ. объяснение : From the first harvest of May, whose tea trees have been deprived of light during 20 days. The result is a tea with special sweetness.
То есть, 20 дней без света - запуск процесса увядания на дереве, откуда сладковатый привкус - ясно теперь.

Спасибо за интересную инфу, не знала, что есть такой метод.

[azalea]

Nathaniel, спасибо за подробный рассказ и фото.

Я в этот раз заказала
- Yun Cui Magnolia
- Ромашку
Из вашего заказа заинтересовал Samabeong FTGFOP1
Тоже заказала. Должен быть интересный.

И заказала два непальских чая, один из них растет на высокогорье в Гималаях, ce thé noir offre une belle concentration en bourgeons. Florale et sucrée au nez, la liqueur particulièrement dense libère de délicieux arômes de cassonade et de miel. Nepali Gold
Bourgeons dorés
Réf: TN415

Les Prémiums

Второй чай с маленькой высокогорной чайной плантации est fort en caractère. Ses feuilles libèrent un parfum de chocolat surprenant de puissance. En bouche les notes végétales de bois de réglisse laissent place à de délicieux arômes évoquant le chocolat au lait et la vanille.
Mémoire d'Everest
Second Flush
Réf: TN416

Les Grands Classiques

Второй тоже утренний, Sunny Morning, но у меня он и днём замечательно пьётся. Очень приятный, ароматный. Мне в нём даже немного грецкий орех чудится.

Внесла в список для следующего заказа.

У вас в списке есть Yunnan, пока не стала заказывать, потому что недавно купила
YUNNAN D'OR
SFTGFOP1 - Thé noir
Chine

https://www.mariagefreres.com/FR/2-y...ine-T2000.html

Хорош. Пью с большим удовольствием.

"Un majestueux thé sous les nuages. Cultivés selon un art ancestral sur les terres rouges de la rivière Lancang, ces thés sont réputés pour leurs qualités bienfaisantes au même titre que les thés Pu-Erh.

Les belles feuilles tendres et élégantes dotées de nombreuses pointes dorées libèrent un parfum caramélisé rappelant à la fois les noisettes et les épices."

[Nathaniel]

И заказала два непальских чая

Напишите, пожалуйста, как он Вам. Когда-то давно у меня был набор чаёв (Palais des thés, кажется), непальский больше всех понравился.

[azalea]

Напишите, пожалуйста, как он Вам.

Хорошо. Мне тоже не терпится их продегустировать. Жду посылку.

[Vasilissa]

В том году у Марьяжа был в рождественской серии.

Это был чай или thé de papillon de pois, что не совсем чай, а засушенные бутоны мотылькового горошка?