Sécurité sociale

[massima]

нужен этот номер (как в России ИНН) для регистрации на сайте амели,

да

устройстве на работу

по закону нет, если у вас нет номера, то прикреплением к страховке должен заниматься работодатель. Но в реальности практически никто этого не делает, все прикрепляются сами

расчёте пенсии итд

да, начисление триместров привязано к этому номеру

Страховка у меня будет от работы мужа (или все равно необходимо прикрепиться здесь к бесплатной? (Как в России ОМС?)

Обязательная страховка (обеспечиваемая securité sociale, и возмещающая лишь часть затрат) не связана с вашим мужем, у вас будет свой отдельный счет, и свой полис (carte vitale)
Дополнительная страховка (complementaire santé, часто называют mutuelle) может быть от работы мужа, от вашей, просто заключенный контракт как частное лицо, а может и не быть, она не обязательна. Преимщество от работы в том, что работодатель оплачивает часть отчислений, это выгодно, ну и условия покрытия тоже интересные.