Коронавирус во Франции и мире - 5

[Dude]

А вот и неправда ваша. Про мясо. Я тоже раньше так думала что типа чем свежее тем лучше. А оказывается нет, мясо должно вылежаться неск дней (не сама придумала! мясники советуют) и только потом сожраться. Там даже какая то теория на этот счет имеется
Поэтому я теперь мясо покупаю по возможности с короткой датой - во первых уже вылежалось ну и вовторых за полцены

Это пошлО от англосаксов - их желудки не принимают свежее мясо. В англосаксонских странах на всем мясе ставится время выдержки. Типа выдержано (aged) 2 недели

[blanca94]

Это пошлО от англосаксов - их желудки не принимают свежее мясо. В англосаксонских странах на всем мясе ставится время выдержки. Типа выдержано (aged) 2 недели

Незнаю, может так и есть, не помню уже, они мне чтото там рассказывали но я только главное уловила - надо вылеживать. Две недели это наверное всетаки перебор - уже подванивать начнет

[Izumka]

Это пошлО от англосаксов - их желудки не принимают свежее мясо. В англосаксонских странах на всем мясе ставится время выдержки. Типа выдержано (aged) 2 недели

Вкуснотища, кстати. Мы первый раз в Нью-Йорке попробовали десять лет назад. А теперь везде можно найти: viande maturée называется. У нас даже есть специализированный ресторанчик на эту говяжью тему . Извините за офф!!

[EHOT]

Наверняка на каком-нибудь другом форуме соседи наших форумчан пишут о том, что они их постоянно встречают в магазине.

Вкуснотища, кстати. Мы первый раз в Нью-Йорке попробовали десять лет назад. А теперь везде можно найти: вианде матурéе называется. У нас даже есть специализированный ресторанчик на эту говяжью тему . Извините за офф!!

У французов тоже такое давно. Считается что выдержанная говядина нежнее и вкуснее.