Баклажаны

[MARGOO]

Alena77, на днях говорила с французами, они упоминали маринованные баклажаны, жалею, что не уточнила рецепт.
В таком рецепте, я думаю, пропорции не так уж и важные, главное это принцип.

Azzaz, осталось так мало наслаждений в жизни, что не хочется себе ни в чем отказывать, в разумных пределах.

[Alena77]

MARGOO, посмотри в интернете. На твой вкус. Кто то любит острее, кто то нет. Я например, масло растительное использую по минимуму. Рецептов много. Французы едят хорошо эти баклажаны. Да, и русские тоже.

[MARGOO]

посмотри в интернете. На твой вкус. Кто то любит острее, кто то нет. Я например, масло растительное использую по минимуму.

В русскоязычном смотрела, почти одно и то же, а во французском не нашла ничего путевого.
Я тоже масло по минимуму использую, а вот против уксуса ничего не имею против.

[Alena77]

MARGOO, я делала по российскому рецепту, адаптированному под себя.

[MARGOO]

Alena77, дай свой рецепт, пожалуйста.
Может Ирина13 сюда заглянет.

[Alena77]

Alena77, дай свой рецепт, пожалуйста.
Может Ирина13 сюда заглянет.

Завтра посмотрю в закладках.

[Iryna13]

MARGOO, заглянула. Есть у меня пара рецептов. Я люблю маринованные баклажаны с болгарским перцем. Есть вариант "по-корейски" или просто с морковью. Какой интересует?

[MARGOO]

Iryna13, я в гостях ела вишню маринованную, сначала подумала, что это оливки. Т.е. вишня была плотная, в рассоле, и даже с хвостиками, ну очень оригинальная на вкус(нет ли и такого рецептика?)
Ну и зашел разговор о том, что и баклажаны так же можно мариновать. Т.е. просто баклажаны кубиками и без других овощей, кубики не рыхлые, а такие, плотные слегка.
Во всех рецептах, что я видела, предлагают баклажаны жарить, гриллить, отваривать. Думаю, что отваривать, из всех вараинтов, более подходящий. Но это я так думаю, мне бы рецептик.

[Alena77]

Alena77, дай свой рецепт, пожалуйста.
Может Ирина13 сюда заглянет.

Рита, вот рецепт быстрых, для хранения в холодильнике
https://www.youtube.com/watch?v=TKw_BJvS4ZE&t=46s
Это мой рецепт заготовки на зиму. По нему я делаю несколько лет
https://www.youtube.com/watch?v=n1vfozJcwOI
Но, как Ира написала, я тоже делаю острые в томате баклажаны. В холодильнике ничего не храню. Только, как на зиму.

[MARGOO]

Alena77, спасибо, пола разглядывать.

[MARGOO]

Рита, вот рецепт быстрых, для хранения в холодильнике
https://www.youtube.com/watch?v=TKw_BJvS4ZE&t=46s
Это мой рецепт заготовки на зиму. По нему я делаю несколько лет
https://www.youtube.com/watch?v=n1vfozJcwOI

О, спасибо, там много интересного, я до этого почему то не смотрела ютюб. Там еще много других вариантов нашла, идею поняла, буду делать.