Желудочно-кишечный тракт: решение проблем

[tyupa]

Изначально вопрос был о добавлении крахмала в СЫР и о том, что крахмал и сахар в ВЕТЧИНЕ, оказывается, постоянные ингредиенты.

Про ветчину ничего не могу сказать, не покупаю фасованную. Про сыр я вчера написала - нужно покупать СЫР, а не синтетическую массу по цене номер 1.

И не поняла, почему при проблемах с кишечником (каких именно? - их много) нужно исключить крахмал.

[dada]

нужно покупать СЫР, а не синтетическую массу

Беда в том, что с первого взгляда не отличить продукт без добавок от продукта с добавками. То есть нужно изучать все этикетки и все время быть мнительным, что в корне меняет всё ваше отношение к жизни, а времени - то сколько это требует. Более того, продукт с добавками по вкусу может быть выразительнее, чем продукт без добавок, и подите об"ясните это детям.
То есть я согласна с вами, что нужно качественный продукт покупать, но это как с врачами или с учителями: чтобы понять про качество, нужно время. И потом не поспорить с тем, что покупаем мы тот продукт и сервис, который нам предлагает рынок.

[KristinochKa]

dada, а что именно нужно искать на этикетка сыра/ветчины? А то я как-то спокойно жила, даже не задумывалась. Теперь вот напряглась.

[dada]

KristinochKa, я не знаток этикеток, но в теме есть специалисты.
А так проблематику вы обозначили правильно: чтобы сегодня жить здорово, надо напрягаться, изучать зож и становиться специалистом по всем вопросам, а напрягаться - это уже само по себе не здорово...

[Noemie]

dada, поставьте в телефон приложение Yuka и считывайте штрих коды, он выдает оценку продукту и детально сколько там сахара, соли, есть ли нежелательные добавки. Косметику так же можно.

А так проблематику вы обозначили правильно: чтобы сегодня жить здорово, надо напрягаться, изучать зож и становиться специалистом по всем вопросам, а напрягаться - это уже само по себе не здорово...

это да, лишнего напряга не хочется, но и перекладывать полностью свое здоровье на плечи не всегда добросовестных производителей, не всегда компетентных врачей лично мне тоже не хочется.

Насчет кишечника, вернее микробиома (основная доля которого приходится на кишечник) не берусь судить, но любопытная статья.
https://www.biohackia.ru/vselennaya-...hiy-chelovekom

[dada]

Yuka

Да, спасибо за совет. У меня муж с дочерью так развлекались, в итоге, муж совсем растерялся : оказалось, что в каждом продукте если не то, так это, и, что же хуже, без соответствующей подготовки трудно понять. К тому же нормы меняются ( в минер.воде Бадена, например, обнаружили arsonique. Воду перекрыли: вредно. А то, что две тысячи лет ее пьют и ею лечатся, вроде, больше и не считается.) . В результате, он постановил : только биопродукты и все готовим сами. Тут штука только в том, что в магазин ходит и готовит не он, а я, и меня эта жизнь вокруг кухни достала, каждый день по два часа изощряюсь. В общем, читать этикетки, даже с помощью программы, мне неинтересно... Но как вы правильно заметили (перефразирую), наше здоровье - наше дело.

[Noemie]

В общем, читать этикетки, даже с помощью программы, мне неинтересно...

У этой ситуации есть еще другая сторона медали. Благодаря тому, что покупатели стали более дотошными, смотрят составы продуктов, косметики, и таких дотошных все больше, количество пользователей этого приложения постоянно растет, продажи продуктов с низкой оценкой падают.
Из-за этого коммерсанты вынуждены реагировать, пересматривать рецепты, уменьшать количество сахара, исключать всякое дерьмо в рецептуре.

За последний год я в нашем Казино, где мы обычно закупаемся вижу небывалый рост ассортимента продуктов био. Для косметики био раньше жалкая полочка была, сейчас два ряда. Чем больше будем голосовать рублем за качественные продукты, тем больше будет их выбор.

https://www.01net.com/actualites/com...n-1775578.html
http://www.leparisien.fr/economie/co...19-8180634.php

[Droopy]

KristinochKa, я не знаток этикеток, но в теме есть специалисты.
А так проблематику вы обозначили правильно: чтобы сегодня жить здорово, надо напрягаться, изучать зож и становиться специалистом по всем вопросам, а напрягаться - это уже само по себе не здорово...

Потому что сегодня пищевая промышленность норовит продать сырный продукт вместо сыра, ветчинный вместо ветчины и т.п. Всё напичкано химией.Короче, какаху продают, а люди её едят.
Пока ничего не болит, жареный петух не клюнул, можно есть все, что дают, точнее, что продают. А когда уже клюнет будет либо поздно, либо будет ещё возможность изменить образ жизни в общем и целом.
Для меня не напряжение, а радость готовить из цельных продуктов. К чтению этикеток я привыкла, смотрю очень быстро на компоненты плюс на содержание белков, жиров и углеводов. Для меня это процесс совершенно нормальный.

У меня сегодня на обед рыба с цветной капустой и потрясающе вкусный лимонный кекс на десерт. Кому надо - скину рецептик. )). Я его уже не в первый раз пеку по заявкам радиослушателей.

[Ros]

Droopy, можно лимонный кекс, пожалуйста. Я прекратила есть выпечку. Ну иногда могу блинчики на муке киноа. Я знаю, что вы тоже не идите глютен. Хотелось бы рецептик

[Droopy]

Ros, я беру за основу вот этот. Сегодня не было сливочного масла, добавила кокосовое и вместо 200 гр миндальной муки взяла 100 гр миндальной и 100 кокосовой стружки.
Только пеку я его в разъёмной форме. У меня нет духовки, есть гибрид микроволновки и духовки, она не греет снизу. Приходится потом снимать бортики, переворачивать его и пропекать снизу. Делается быстро, очень вкусный.

Полностью согласна с Вами по поводу продуктов без глютена. Все сразу думают, что надо покупать что-то специальное, обезглютенненное. А зачем, когда глютен, по сути, содержится только в определенных злаковых. Да, его добавляют в промышленные соусы и т.п., но меня это мало беспокоит, потому что я не покупаю ни кетчупы, ни другую химию. Меня также удивляет, когда питание цельными, здоровыми продуктами расценивают как нечто экстраординарное. Палеодиета известна человечеству очень давно, да и не диета это, а стиль жизни. И там, о ужас, нет багета. )))

[Noemie]

Droopy, сюда скидывай.

[dva.raz]

Droopy,
Проблема (моя лично) в том, что в моей семье никто не хочет менять свои пищевые привычки. Вот только дочке 2-летней и могу предлагать полезности. Остальные - ничего не болит (тьфу-тьфу), ничего менять не будут. А муж у меня RD химик-фармацевт, у него вообще очень скептический взгляд на все.

[Ros]

dva.raz, в моей тоже) Но я считаю, что и не надо их менять, если ничего не беспокоит. В моем случае реально мне хуже от еды с глютеном. В случае с дочкой надо разбираться. Проходить полный анализ крови. С ней диета будет возможна только в случае медицинского обоснования. Просто как эксперимент исключение глютена для неё нереально

[Ros]

Я вообще не понимаю, зачем устраивать войну? Ну почему не жить дружно и просто делиться, кто каким способом идёт к своему здоровью?

[tyupa]

Беда в том, что с первого взгляда не отличить продукт без добавок от продукта с добавками. То есть нужно изучать все этикетки и все время быть мнительным, что в корне меняет всё ваше отношение к жизни, а времени - то сколько это требует. Более того, продукт с добавками по вкусу может быть выразительнее, чем продукт без добавок, и подите об"ясните это детям.
То есть я согласна с вами, что нужно качественный продукт покупать, но это как с врачами или с учителями: чтобы понять про качество, нужно время. И потом не поспорить с тем, что покупаем мы тот продукт и сервис, который нам предлагает рынок.

dada, можно искусственно усложнять себе жизнь: читать этикетки, заменять нормальные продукты на шелуху не пойми чего, печь десерты, которые гости лишь из вежливости похвалят (потому что ингредиенты, хоть и модные, но невкусные и десерты, соответственно, тоже) итд итп. А можно продолжать покупать хорошие продукты, не за 3 копейки, в которых вместо сыра крахмал, например. Не факт конечно, что в дорогих продуктах не будет консервантов, но их будет меньше. И меня никто не убедит, что дешевый продукт будет вкуснее качественного.

Тэффи, крайности какие-то пишете про Вашу знакомую, что французские врачи (не один, а несколько - Вы же писали, что она их меняла) непрофессионально обследовали, а русский светила по разговору, на расстоянии сразу подумал об онкологии. При всём желании - не верится.

[dada]

Не факт конечно, что в дорогих продуктах не будет консервантов, но их будет меньше.

Так вот! Цена больше не показатель, причём это не только продуктов касается.

При всём желании - не верится.

А мне очень даже верится. У меня такая ситуация, замкнутый круг. И дело не в том, что не профессионально обследуют, а в том, что полученную информацию не анализируют, если аппараты не указали на очевидную причину, и в том, что синтеза всей полученной информации не могут сделать.

[teffi]

Тэффи, крайности какие-то пишете про Вашу знакомую, что французские врачи (не один, а несколько - Вы же писали, что она их меняла) непрофессионально обследовали, а русский светила по разговору, на расстоянии сразу подумал об онкологии. При всём желании - не верится.

Tyupa, почему крайность? У женщины лечащий врач терапевт был постоянный, когда она стала жаловаться на проблемы, направил ее на анализы и к специалисту. Тот ничего не обнаружил, но направил в больницу, в маленьком городке рядом, там ее тоже обследовали, ничего не нашли, направили в больницу в Ним, там тоже обследовали, но тоже ничего не обнаружили. А когда я говорила с папой, то просто упомянула, что эта женщина очень сильно похудела за очень короткое время без смены режима питания, имела хроническую усталость, кашель , боли в области грудины. Наш врач это услышал, задал какой то вопрос , не помню какой, тоже по здоровью, а потом сказал, что при таких симптомах плюс отягчающее обстоятельство - женщина эта курильщица со стажем В первую очередь на онкомаркеры отправляют и удивился, что французские врачи это не сделали. Ее же обследовали в основном в области лора и бронхов

[Klassnaia]

Tyupa, почему крайность? У женщины лечащий врач терапевт был постоянный, когда она стала жаловаться на проблемы, направил ее на анализы и к специалисту. Тот ничего не обнаружил, но направил в больницу, в маленьком городке рядом, там ее тоже обследовали, ничего не нашли, направили в больницу в Ним, там тоже обследовали, но тоже ничего не обнаружили. А когда я говорила с папой, то просто упомянула, что эта женщина очень сильно похудела за очень короткое время без смены режима питания, имела хроническую усталость, кашель , боли в области грудины. Наш врач это услышал, задал какой то вопрос , не помню какой, тоже по здоровью, а потом сказал, что при таких симптомах плюс отягчающее обстоятельство - женщина эта курильщица со стажем В первую очередь на онкомаркеры отправляют и удивился, что французские врачи это не сделали. Ее же обследовали в основном в области лора и бронхов

Вот я далека от медицины, но как только Вы написали, что женщина сильно похудела за короткое время, сразу подумала об онкозаболевании.