ЗОЖ? Как?

[Ptu]

Azzaz,

Вы же не сырую картошку едите? А после термообработки резистентного крахмала в картошке остаётся очень мало.

Не сырая, а отварная и охлажденная.

[blanca94]

Не сырая, а отварная и охлажденная.

Например в салате.

[Silky]

Например в салате.

Так что, реанимируем Оливье?

[Azzaz]

Например в салате.

ну наконец-то все поняли, о чем я толковала. именно только охлажденная. Если ее подогреть или уже отварную обжарить, то она теряет свои положительные качества

[SophieDan]

именно только охлажденная. Если ее подогреть или уже отварную обжарить, то она теряет свои положительные качества

Вроде написано наоборот: процесс необратимый и если снова подогреть, эти положительные качества не теряются.
Но интересно про эту трансформацию. Надо почитать про «пребиотики».

[Azzaz]

SophieDan, как хотите, так и ешьте или не ешьте. Мне все равно