Шашлык

[MEDEЯ]

Хочу на ДР мужа (сентябрь) приготовить шашлык как основное блюдо. Но вдруг получится невкусно, я не то чтобы спец.
Если решусь, сколько примерно мяса надо на одного человека?

[Croissant]

MEDEЯ, да по полкило наверное, если много мужчин.
Если останется, не беда, доесть мясо с дымком.

А невкусно не получится, качество шашлыка зависит практически, только от мяса и в гораздо меньшей степени от остальных примочек.

Еще, размер кусков играет роль. Мне к примеру, не нравится, когда мясо нарезано слишком крупно, хотя многие мужчины это любят. Хотя, повторюсь, если мясо без жил, то оно вне зависимости от этого и промаринуется, и прожарится, и будет нежным.

[MEDEЯ]

Мне к примеру, не нравится, когда мясо нарезано слишком крупно

Какими примерно кусками оптимально нарезать?

[Croissant]

Какими примерно кусками оптимально нарезать?

Я бы резала не более 4 см.

[MEDEЯ]

Я бы резала не более 4 см.

Ок, примерно как спич. коробок.

[Roupy]

MEDEЯ, у нас любят шашлыки очень прожаренные, как заметила- французы предпочитают поменее, или уж совсем крошечные свои « brochettes «. Я делаю довольно крупные кусочки, если шашлык из говядины и поменьше, если из свинины или барашка. Не знаю, но по полкило мяса у нас на « одно лицо» особо никто осилить не может. Все же по 350-400грамм выходит « на круг» , и то остаётся.
Кстати, недавно делала шашлыки из утиных грудок, замечательно получилось.

[MEDEЯ]

MEDEЯ, у нас любят шашлыки очень прожаренные, как заметила- французы предпочитают поменее, или уж совсем крошечные свои « brochettes «. Я делаю довольно крупные кусочки, если шашлык из говядины и поменьше, если из свинины или барашка. Не знаю, но по полкило мяса у нас на « одно лицо» особо никто осилить не может. Все же по 350-400грамм выходит « на круг» , и то остаётся.
Кстати, недавно делала шашлыки из утиных грудок, замечательно получилось.

Я думаю тоже, что 500 г это много. Я когда делаю розбиф, рассщитываю примерно 200 г на человека с небольшим зазором. Не люблю остатков. Всеравно немножко остается. Ну шашлыка наверное надо побольше