Десерты, торты, пирожные

[Sasa]

Саса Цпасибо за ссылки.Хорошие идеи и рецептики.Фисташковую массу правда не знаю где брать....

Она продается в магазинах кондитерских(там все для кухни и выпечки).Но есть большое но,там она максимум на 60% ...Поэтому я готовила сама.Купила здесь https://www.meilleurduchef.com/fr/ac...verte-250.html фисташки и сделала ее сама.Готовится она быстро и просто.Теперь держу ее в морозиловке и по мере надобности достаю и делаю что-то.Уже ,например,фисташковые печенья сделала(те которые быстро и просто).Все макароны планирую сделать,но очередь из тортов стоит....

[Trocadero]

Sasa, у вас такие симпатичные тортики! Ровные и глазурь класс
Я по вашей ссылке заприметила вишневый пирог, особенно понравился совет пользоваться готовым слоеным тестом) попробую
Черешня поспела, довольно много. Есть коронные с ней рецепты? Я что-то прелести клафути не пойму особо. У меня сорт черешни не яркий, бордовый, она желто красная и умеренно сладкая, чуть ли кисло-сладкая

[Azzaz]

Trocadero, такая с творогом будет отлично

[Trocadero]

Azzaz, в десерте? У вас рецепт может есть, с фр творогом? (я если делаю, то с фр faisselle, даже ватрушку королевскую без заморочек и отвешиваний помню)

марина-пес, уже чёрная смородина? У меня зелёная ещё и без идей, удастся ли в этом году от птичьих стай спасти. Но сетку купили от птиц.

Sasa, видно прекрасно, что глазурь отменно сделана.
Моя черешня не знаю даже, наверное сочная в меру. Не из самых сладких и не темно бордовая. Смешивать буду тогда с другими (машина тоже зеленущая ещё, ее в пирог бы классно)

[Sasa]

.

Саса, видно прекрасно, что глазурь отменно сделана.
Моя черешня не знаю даже, наверное сочная в меру. Не из самых сладких и не темно бордовая. Смешивать буду тогда с другими (машина тоже зеленущая ещё, ее в пирог бы классно)

Спасибо.
Вопрос не в сочности,а во вкусе.Если черешня сочная и большая,то она в пирогах безвкусная.Есть черешня кислая и небольшая,та в пирогах намного вкуснее.Но в обоих вариантах с черешней ее лучше мешать с черникой,например , или просто микс из ягод. Это если она идет "пластом".Кислый вариант мне нравится с белым шоколадом (заливкой) или в тесто.

[марина-пес]

Черешня поспела, довольно много. Есть коронные с ней рецепты? Я что-то прелести клафути не пойму особо. У меня сорт черешни не яркий, бордовый, она желто красная и умеренно сладкая, чуть ли кисло-сладкая
__________________

вот повезло,у нас черешня прямо на дереве гниет, такие дожди были.... а жаль.Зато смородина отменная и клубника удалась ! я clafoutis тоже неособо приветствую,а тем более far breton)))

[Sasa]

Саса, у вас такие симпатичные тортики! Ровные и глазурь класс
Я по вашей ссылке заприметила вишневый пирог, особенно понравился совет пользоваться готовым слоеным тестом) попробую
Черешня поспела, довольно много. Есть коронные с ней рецепты? Я что-то прелести клафути не пойму особо. У меня сорт черешни не яркий, бордовый, она желто красная и умеренно сладкая, чуть ли кисло-сладкая

Спасибо.
Все никак не научусь фоткать эту зеркальную глазурь.На фото она не получается как на самом деле.Она ведь как зеркало,все в ней отражается.А на фото какая-то матовая получается.
А вы хотите делать с черешней которая такая сочная,мясистая?
Она,к сожалению,в пирогах не очень получается.Ее лучше смешивать с другими ягодами ,тогда получается намного вкуснее.
Я очень люблю миндаль,поэтому многое делаю с этим самым франжипаном.Рецепт который я давала выше(
ЛЕТНИЙ ПИРОГ ЭКСПРЕСС С ЯГОДАМИ),получается очень вкусным. Я беру готовое слоемное тесто,туда много-много ягод и получается очень быстро,вкусно и нежно за счет ягод.Короче,5 минут и вкуснейший пирог сделан

[Пчелка-Светлана]

Sasa, а вы после того как ягоды на слоеное тесто выкладывайте, заливаете чем? (сметана, яйца и мука) или вообще без заливки.

[Sasa]

Саса, а вы после того как ягоды на слоеное тесто выкладывайте, заливаете чем? (сметана, яйца и мука) или вообще без заливки.

Вообще без ничего:слоеное тесто и фрукты будет и невкусно и квакать все будет.Всегда надо с чем-то делать.Я делаю или заливку(больше всего люблю с шоколадом белым) или творог на тесто ,а сверху ягоды или
вариант с франжипаном.Это если говорить о пирогах со слоеным тестом.Пирогов вкуснючих дикое кол-во было бы только желание их делать

[Пчелка-Светлана]

Вообще без ничего:слоеное тесто и фрукты будет и невкусно и квакать все будет.Всегда надо с чем-то делать.Я делаю или заливку(больше всего люблю с шоколадом белым) или творог на тесто ,а сверху ягоды или
вариант с франжипаном.Это если говорить о пирогах со слоеным тестом.Пирогов вкуснючих дикое кол-во было бы только желание их делать

А не могли бы поделиться вашим рецептом заливки с белым шоколадом.

[Sasa]

А не могли бы поделиться вашим рецептом заливки с белым шоколадом.

Ой,только увидела вопрос.
Заливка с такими водянистыми вишнями разползется и не поможет даже крахмал.Лучше всего заливки выходят с фруктами вроде слив,персиков итд.