Осторожно: Устрицы и черви из "Ашана"

[DoctorLark]

Грустная новость - сегодня мной были открыты и выброшены несколько устриц из Ашана. Причина - наличие двух красных червей. Один из них вылез прямо из-под верхней части раковины. Сначала мне показалось, что это устрица чрезмерно активная и вылезает. Но нет, увы - это был самостоятельный червяк, размером 1 см ; потом с поверхности другой устрицы был снят червяк большего размера и потолще. Оба непристойно извивались.
В магазине попросили положить самых свежих. И вот! Все они сейчас в мусорном бачке. И черви с ними." Броненосец 2 " бы надо снять, или в суд подать.
Таскаться с червями неохота.
Однако, будьте бдительны, не допускайте паразитов в свои организмы!

[sweety]

Грустная новость - сегодня мной были открыты и выброшены несколько устриц из Ашана. Причина - наличие двух красных червей. Однако, будьте бдительны, не допускайте паразитов в свои организмы!

Вы впервые устрицы купили? Могу Вас заверить, что червяки в устрицах могут встречаться не только в устрицах из "Ошана", но и в свежайших устрицах, купленных на рыбном рынке, в маленьких рыбных лавочках, напрямую у рыбаков на пристани и т д. и т. п. Увы.

[DoctorLark]

Вы их ели?

[Dude]

Вы их ели?

Червяков?

[sweety]

Вы их ели?

Кого? То есть, что именно? Червяков? Да нет, предпочитаю другие... гм... морепродукты. Да и, вообще, как-то иной пищи хватает

[Croissant]

Однако, будьте бдительны, не допускайте паразитов в свои организмы!

А почему вы решили, что это паразит ?
Да, на раковинах иногда встречаются красные червячки.

[blanca94]

Мне ни разу с червяками пока не попадались (ттт

[Boulogne]

На латыни эти червячки зовутся Mytilicola intestinalis.
Водятся не только в устрицах, но и в мидиях, венерках и еще каких-то съедобных молюсках. Нигде не нашла информации о том, что могут быть опасны для человека.
К свежести устриц не имеет вообще никакого отношения.

А вообще, спасибо за тему, не знала о них раньше ничего, и не встречала сама ни разу

[olena_k]

На латыни эти червячки зовутся Mytilicola intestinalis.
Водятся не только в устрицах, но и в мидиях, венерках и еще каких-то съедобных молюсках. Нигде не нашла информации о том, что могут быть опасны для человека.
К свежести устриц не имеет вообще никакого отношения.

А вообще, спасибо за тему, не знала о них раньше ничего, и не встречала сама ни разу

В мидиях мне когда-то попались крабики. Осенью в Нормандии, французские мидии. Считается, что это говорит об из свежести. Мне как-то не очень было их есть, они как паучки белые. Даже не представляла, что такое существует.

[Irbis]

Если вы боитесь или не любите сырые устрицы (я лично их не ем), то можно приготовить из них gratiné
http://www.marmiton.org/recettes/rec...san_56242.aspx

[manuny]

Ем устрицы и мидии в течении 12 лет, причем очень часто и очень много-не попадались нам такие червяки.Покупаем свежие и обязательно закрытые и конечно у производителя .Да и обязательно спрошу у наших местных производителей устриц -опасны ли черви и нормально ли это?

[Small_birdie]

что червяки в устрицах могут встречаться не только в устрицах из "Ошана", но и в свежайших устрицах

К свежести устриц не имеет вообще никакого отношения.

Да, было раз, в свежайших. Ни о чём это не говорит. Природа.

Свежие, закрытые, от производителя, на берегу. Зимой.
Я люблю устрицы, с шампанским .

или в суд подать

DoctorLark, в природе не всё стерильно, как в Ошановском отделе, с хлоркой.
В супермаркете устрицы не самой первой свежести, но данный червяк там не от того. Он наверняка там был изначально.

[Croissant]

На латыни эти червячки зовутся Mytilicola intestinalis.
Водятся не только в устрицах, но и в мидиях, венерках и еще каких-то съедобных молюсках. Нигде не нашла информации о том, что могут быть опасны для человека.
К свежести устриц не имеет вообще никакого отношения.

А вообще, спасибо за тему, не знала о них раньше ничего, и не встречала сама ни разу

Вы знаете, мне кажется, это что-то другое, в смысле, то что мне встречалось. Никогда не видела, чтобы эти червячки жили в теле моллюска. Встречались только на раковине., да и выглядели как-то по-другому. Но вообще, даже во всезнающем Гугле информации очень мало.

[Roupy]

Я весной сама собирала мидии. И ракушки « ножи». Ну на на некоторых из них попадались эти красные червячки. ( но мне кажется, меньше сантиметра). Я их просто стряхивала, а ракушку в пакет. Внутри никогда не попадались, правда. Не думала, что они внутрь ракушки заползают. Буду повнимательнее. Не думаю, чтоб эти червячки свидетельствовали именно о несвежести, скорее наоборот. Я снимала их с прямо- таки свежих « живых» мидий.

[DoctorLark]

Мои были развесными.

[sweety]

Мои были развесными.

Червяки? Или устрицы?

[Juggernaut]

Я весной сама собирала мидии. И ракушки « ножи».

Извините за оффтоп, в личку отправить не получается.

А как Вы собираете couteaux.
У нас, как ни пересмотрели роликов и в какие "дырочки" в песке соль не засыпали и не откапывали, не получается ничего.

Хотя вроде и роликов немало посмотрели.

Как вам удается находить ?

[Roupy]

Juggernaut, так они « высовываться» из песка при отливе и их видно. Но хватать надо быстро и резко дергать. Иначе они вырываются и « ныряют» в песок, уже точно не докопаешься.

[Рыжая]

Juggernaut, так они « высовываться» из песка при отливе и их видно. Но хватать надо быстро и резко дергать. Иначе они вырываются и « ныряют» в песок, уже точно не докопаешься.

Ужас И как после этого их есть? Устрицы хотя бы сидят смирно и не рыпаются

[Juggernaut]

Juggernaut, так они « высовываться» из песка при отливе и их видно. Но хватать надо быстро и резко дергать. Иначе они вырываются и « ныряют» в песок, уже точно не докопаешься.

Спасибо, видно мы на правильный отлив не попадали, когда их искали.
Ракушки то я вижу у нас, а вот все ролики просмотренные не помогли пока.

Как их есть - с петрушкой и чесноком и на сковородку ))

[darija]

Нашему дедушке 88 лет. Покупаем всегда свежайшие устрицы у производителя, по выходным привозят почти прямо к нашему дому. Дедушке подаем на тарелке закрытые, только слегка ополоснутые водой. Он любит сам процесс открывания. В воде, которая стекает с утриц, шевелится всякая живность. Дед сам открывает устрицы, съедает без всяких соусов и обязательно! выпивает всю водичку с тарелки, вместе с личинками и червячками. ) Говорит, что это самое полезное.
Здоровье у деда отменное - и физическое, и умственное. Не употребляет вообще никакие медикаменты, кроме гомеопатических.

[Maury]

И черви с ними." Броненосец 2 "

В "Броненосце" проблема была не в червях, но в мясе... мясо было тухлым.
У вас с устрицами проблемы были?
Вы когда яблоко с дерева срываете и в нем червяка находите тоже о "Броненосце" вспоминаете?
Разница между яблоком и устрицей в этом случае в том, что червяк яблоко сам выбирает и его ест, с устрицей же все наоборот, червяк просто случайно всасывается устрицей внутрь... однако общее у яблока у устрицы в том, что и то, и другое - абсолютно свежее.
Впрочем в устрицах (как и в других ракушках) можно найти и других "бестиолей", тех же "миникрабов", которые попадают туда по такому же принципу...
Все это оттуда убирается при вскрытии и сливе воды, до подачи на стол. Ну а если и потом находится, то просто убирается ножиком перед употреблением.

В магазине попросили положить самых свежих.

Вообще-то, они либо свежие, либо нет... как та осетрина.

[DoctorLark]

Информация с сайта ARS или как должно быть по закону.
ARTICLE 141
Magasins et réserves de produits de la mer
Sans préjudice de l'application des articles ci-dessus, les conditions d'exploitation de produits de la mer et d'eau douce sont définies par les règlements particuliers relatifs à ces denrées1.
La vente des coquillages pendant l'été n'est autorisée que si les installations permettent leur conservation en bon état.
Les huîtres doivent être proposées à la vente dans leur emballage d'origine. Sont notamment interdits :
- l'arrosage des huîtres et des coquillages et le trempage en eau de mer ;
- le rafraîchissement avec de la glace non alimentaire ou au moyen de feuillages, d'herbes ou de tissus imbibés d'eau non potable ;
- la vente de lots non munis de l'étiquette de salubrité apparente et lisible ;
- l'ouverture des huîtres et coquillages en dehors de ceux destinés à une consommation immédiate.

[Boulogne]

DoctorLark, этот закон был нарушен там, где вы покупали "червивые" устрицы? В каком пункте?
Меня этот момент удивил:

Sont notamment interdits :
- l'arrosage des huîtres et des coquillages et le trempage en eau de mer ;

Я покупаю на каникулах регулярно устрицы у производителя, они морской водой не то, что сбрызнуты, они в ней лежат

[DoctorLark]

Ни о каких "посторонних" включениях нет упоминания. Однако, если наличие "червячков" для кого-то лично является вековой традицией и нормой, и, вдобавок, развлекает- и пусть ! Agence Regional de Sante дает четкие инструкции, что допустимо при продаже, особенно такого скоропортящегося товара как устрицы. Учтем также время доставки всех "плавающих" в морской ( ?) воде.