Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 08.09.2017, 20:03
Мэтр
 
Аватара для Rucya
 
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.820
Посмотреть сообщениеlandrieux пишет:
Кстати, о пирожных.
Какие пирожные, и есть ли такие, которые изготовлены на сливочном масле ?

Мне в одной из кондитерских в Питере в этот раз продавец сказала, что теперь везде кладут пальмовое масло.
Это действительно так ? Или она не в курсе ?

Мы раньше иногда покупали пирожные в Севере и Метрополе. Они сейчас изменили рецептуру ?
Теперь они объединились Север-Метрополь.Открыли много точек новых.Но самый большой выбор в старом помещении, на Садовой и еще у Московского вокзала.Масло пальмовое они не кладут. Я была у них на экскурсии.
Часть ассортимента старая, но есть и новое. Поскольку изготавливают на масле, Суворовское печенье( песочное облитое шоколадом) стоит 840за кг
Собственно все сорта приблизительно по такой цене. Срок хранения всего 15 дней. Я разное печенье вожу во Францию(мне накануне передают поездом).
Крем для розочек делают масляный, нет там пальмового. Форму держит за счет того что варится густой сироп, яйца и масло82%. И затем охлаждают.
__________________
Жизнь короткая- начинайте еду с десерта
Rucya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Что мне теперь делать с ВНЖ? Lekom Административные и юридические вопросы 2 02.08.2006 17:36
Теперь ни аватары, ни фотографии... Solnichko Клуб технической взаимопомощи 5 27.05.2005 14:28
Ну вот, теперь - РИМ! TIMOHA Вопросы и ответы туристов 27 20.01.2004 13:47


Часовой пояс GMT +2, время: 11:27.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX