А теперь о хлебобулочных изделиях

[landrieux]

булочную Бушэ

Кстати, булочную Бушэ на Морской я тоже знаю. Мы снимали на Б.Морской одно лето. В этой булочной висит почётная грамота, они выиграли приз Кремля или что-то в этом духе. Хлеб там действительно качественный. Вернее, /сделаю поправку/, хлеб такой же по качеству как у нас в любой французской булочной, в любой французской деревне. Но в России этот магазин считается лучшим из всех булочных. Они выиграли приз Кремля.

[Хмурый]

landrieux, бедная... Кто ж вас так обидел-то?
Обнять и плакать

[lenegre]

Хмурый, Особенно в Питере. Город битком забит вкусными местами. За совсем недорого - хоть завтраки, хоть обеды, хоть ужины, хоть полдники, хоть устрицы, хоть кофе с булочками. Люди совсем с дубу падают. Булочную для landrieux не открыли раньше 10.... Да наверняка за углом блинчики с икрой есть и яйца пашот.
А кремлевская грамота два раза упомянутая - это прямо 10/10.

[landrieux]

. Город битком забит вкусными местами. За совсем недорого - хоть завтраки, хоть обеды, хоть ужины, хоть полдники, хоть устрицы,:

Особенно понравилось про устриц - действительно на каждом углу в Питере

[landrieux]

[QUOTE=lenegre;1061443412Булочную для landrieux не открыли раньше 10.... [/QUOTE]

Да, хочу, чтобы в Питере были булочные как здесь у нас с качественным натуральным хлебом, и чтобы они открывались не в 10 утра, а в 7 утра. Тем более в огромном квартале с не-знаю-сколько тысяч населением
А, например, наличие/отсутствие цветочных магазинов, открытых 24 часа в сутки мне без разницы.

[blanca94]

Да, хочу, чтобы в Питере были булочные как здесь у нас.

Ненада как там у вас! Пусть в питере будут булочные как там у них в Питере

[blanca94]

чтобы они открывались не в 10 утра, а в 7 утра. Тем более в огромном квартале с не-знаю-сколько тысяч населением
.

В России нет традиции в 7 утра по булочным шастать. И это не зависит от того в деревне вы живёте или же в огромном квартале. Исторически так сложилось что наши люди в 7 утра другим делом занимаются

[Груша]

В России нет традиции в 7 утра по булочным шастать. И это не зависит от того в деревне вы живёте или же в огромном квартале. Исторически так сложилось что наши люди в 7 утра другим делом занимаются

Знакомая француженка ездила на неделю в Питер, учила русский язык. Жила в семье. Утром хозяйка ей варила КАШУ!

[blanca94]

Знакомая француженка ездила на неделю в Питер, учила русский язык. Жила в семье. Утром хозяйка ей варила КАШУ!

Вот именно.
Да и вообще, в России все порядочные люди в 7 утра либо спят либо на работу собираются. И тем и другим не до круассанов. Тем более что и природа не шепчет. А шелупонь всякая что в 7 утра уже на ногах но и на работу не идёт, круассанов тоже не ищет а ищет 100 грамм на опохмел, а опохмел в булочных не продаётся. Так кому они нужны эти булочные в 7 утра? Разве что паре-тройке офранцузифшихся туристов

[landrieux]

Знакомая француженка ездила на неделю в Питер, учила русский язык. Жила в семье. Утром хозяйка ей варила КАШУ!

Потому что не было нормального хлеба ?

[Stroka]

Да, хочу, чтобы в Питере были булочные как здесь у нас с качественным натуральным хлебом, и чтобы они открывались не в 10 утра, а в 7 утра. Тем более в огромном квартале с не-знаю-сколько тысяч населением
.

А китайцы, может, хотят, чтобы в каждом кафе в Париже были качественные, мясистые жаренные кошки на второе...или летучие мыши...а наличие багетов в 7 утра им как-то по боку. Но всем не угодишь...

[Niki M]

Да, хочу, чтобы в Питере были булочные как здесь у нас с качественным натуральным хлебом, и чтобы они открывались не в 10 утра, а в 7 утра. Тем более в огромном квартале с не-знаю-сколько тысяч населением
А, например, наличие/отсутствие цветочных магазинов, открытых 24 часа в сутки мне без разницы.

Блин, Питер не подготовился))
А вы предупреждали о визите?
В следующий раз обязательно пишите им - булочные открыть с 7 утра, цветочные закрыть.
А вообще, чем так страдать, лучше в своей деревне с багетами женского рода сидеть.)

[lenegre]

Да, хочу, чтобы в Питере были булочные как здесь у нас с качественным натуральным хлебом, и чтобы они открывались не в 10 утра, а в 7 утра. Тем более в огромном квартале с не-знаю-сколько тысяч населением

Отель 5 звезд, пожелания с вечера передаете консьержу на ресепшн (или в любой независимый консьерж-сервис), утром доставка в номер - могут и из Франции привезти. Никаких проблем. Любой каприз за Ваши деньги

[Stroka]

Отель 5 звезд, пожелания с вечера передаете консьержу на ресепшн (или в любой независимый консьерж-сервис), утром доставка к номер. Никаких проблем. Любой каприз за Ваши деньги

То же хотела сказать люди, видно, экономят, проживая не там, где их ждут блага, к которым они привыкли, но при этом амбиции никуда не делись...

[lenegre]

То же хотела сказать люди, видно, экономят, проживая не там, где их ждут блага, к которым они привыкли, но при этом амбиции никуда не делись...

Да -да! "Сижу у разбитого корыта и хочу быть владычицей морскою, ну хоть где-то, хоть в Питере"

[landrieux]

Отель 5 звезд, пожелания с вечера передаете консьержу на ресепшн (или в любой независимый консьерж-сервис), утром доставка в номер - могут и из Франции привезти. Никаких проблем. Любой каприз за Ваши деньги

При чём тут отель 5 звёзд ?
Неужели в Питере иметь обычный свежий натуральный хлеб с утра - это желание -люкс ?

[merana]

Особенно в Питере. Город битком забит вкусными местами.

Народ недопонимает Питер забит вкусными местами.

хлеб такой же по качеству как у нас в любой французской булочной, в любой французской деревне.

Питер местами "вкусный", а Франция вся - до последней деревни "вкусная"

[Stroka]

Но в России этот магазин считается лучшим из всех булочных.

Да кто ж Вам это сказал, и почему Вы так решили? )
...вот иду я как-то по улице в Париже недавно рядом с площадью Терн, вижу на витрине булочной надпись: Первое место в каком-то там конкурсе Франции в категории "багет традисьон" в 2016м году, ну взяла я этот багет (мужского рода ) попробовать...багет как багет, ничем не лучше других (только на 20 сантимов дороже, видно, за 1-е место )...и мне как-то в голову не придёт сказать, что вот этот багет считается лучшим во Франции Как-то глупо это, подобные выводы делать, когда дело касается вкуса.

Да и надоели уже эти противопоставления про "в любой булочной во Франции супер", а в России все не так. Ибо враньё и приукрашивание действительности. Знаете как я во Франции в отпуске страдала? Весь город обошла, но почти ни в одной булочной настоящего, вкусного круассана не могла найти, вот такой парадокс! Так что не надо про любую булочную...

Ну, не повезло Вам в хлебном месте жить, сочувствую...но Вы ведь в Питер не за хлебом, как главной цели, ехали? Везде есть свои плюсы и минусы.
В конце концов, когда человеку что-то действительно нужно и важно, он это в России найдёт. Вам, извините, похоже важен негатив в России, раз Вы такие вещи и таким способом выделяете.

[lenegre]

Да и надоели уже эти противопоставления про "в любой булочной во Франции супер", а в России все не так.

Какую дрянь можно встретить Париже, это каждый турист знает, потому как от незнания нарывался. И не только багеты, а луковый суп, салат и прочее, и прочее. Ровно как везде - места надо знать. Поэтому на форуме есть тема - где вкусно поесть в Париже.
Но йолки. Франция не перестает быть гастрономической меккой. Россия же никогда не претендовала.
Хотя в ГУМе сейчас есть "советская столовая" от Боско (говорят, что вкусно и недорого), но это скорее прикол и ностальгия. Дико читать, что хлеб не французский, да? Чё бы еще России в вину поставить? А! Да не Франция же!

[Stroka]

lenegre, вот я и спрашиваю - почему вдруг плохой хлеб вспоминается в Питере? Неужели больше ничем Питер не примечателен? да уж...приоритеты...

[lenegre]

вот я и спрашиваю - почему вдруг плохой хлеб вспоминается в Питере?

А меня именно претензии к Питеру шокировали. Вот уж где не проблема - поесть вкусно и недорого. В Москве до сих пор нет столько мест для завтраков, сколько в Питере было уже 10 лет назад. Со свежайшими булками, блинами, ароматнейшим кофе... Нет, булочная около дома не такая. Совсем берега уплыли, видимо. Ну через квартал будет другая булочная или пироги Штолле, в чем драма!

[landrieux]

...вот иду я как-то по улице в Париже недавно рядом с площадью Терн, вижу на витрине булочной надпись: Первое место в каком-то там конкурсе Франции в категории "багет традисьон"

И что действительно оказалcя невкусным этот багет ?

Знаете как я во Франции в отпуске страдала? Весь город обошла, но почти ни в одной булочной настоящего, вкусного круассана не могла найти, вот такой парадокс!

Нет в Питере настоящего масла. Откуда же взять качественные круассаны ? На пальмовом техническом масле ?
У меня из Челябинска друзья приезжают во Францию и каждый раз везут в Челябинск по 5 кг масла. Их четверо в семье, везут 20 кг за поездку.

[Stroka]

landrieux, Вы не поняли, суть не во вкусе, а в том, что он не "лучший в стране", лучший по вкусу (тем более в стране) - это определение спорное, глупое, искусственное и субъективное это как Мисс Франс, которая бывает очень сомнительной внешности

И про невкусные круассаны - это я о Франции говорила, в Аркашоне мучилась отсутствием нормального по моим меркам "французского завтрака"

[landrieux]

landrieux, Вы не поняли, суть не во вкусе, а в том, что он не "лучший в стране", лучший по вкусу

Строка, вы меня тоже не поняли.

Я не ищу лучшего по стране, мне это не надо.

Я ищу хлеб, который mangeable! который можно есть. В густонаселённом квартале Питера с изобилием Пятёрочек, 7я, и др. вокруг дома такого хлеба нет. Хлеб невкусный, как искусственный.

[teffi]

Г

Недавно вернулась из Питера, и меня очень удивила там ситуация с хлебом.
У нас вокруг дома изобилие магазинов /типа пятёрочек, 7я и т.д /,
но вкусного хлеба нет. Тот хлеб, который продаётся, одинаковый во всех этих точках продаж, - странный. Он не черствеет, безвкусный, и такое впечатление, что напичкан консервантами. Здесь во Франции такого типа хлеб тоже есть - в hard-дискаунтах.

А нормального вкусного хлеба у нас нет. Речь идёт о Ленинском проспекте в Санкт-Петербурге, это Кировский район, даже не знаю сколько там у нас сотен тысяч жителей.

Так вот, я нашла только одну булочную недалеко от метро, где можно купить багет из ржаной муки, граммов 300 за 52 рубля. Он /багет почему-то мужского рода в России/ завозится в очень скромном количестве из пекарни. Это был вкусный хлеб.

Мне посоветовали покупать хлеб в Бушэ на Большой Морской. Это самый центр Питера, самый туристический квартал. Но туда ехать надо больше часа.

То хлеб, что продается в наших пятерочках и каруселях, точно также во Франции лежит стройными рядами в Перекрестках и прочих сетевых магазинах, а не в каких то дискаунтах. Обычный индустриальный хлеб.

И потом, Landrieux, вы сколько лет уже живете во Франции? Явно, не меньше 20, так что, естественно, привыкли у французскому хлебу - и вкусу и внешнему виду и способу приготовления, к тому же наверняка и места знаете!
Мне, например, французский хлеб в большинстве случаев не нравится. Индустриальный хлеб для меня одинаков, что французский, что росийских. А насчет частных булочных - я предпочитаю хорошие российские хорошим французским. Муж (да и не только он, многие местные франц. жители и приезжие туристы) любят хлеб одной булочной в округе, его быстро раскупают, едут за ним специально за несколько километров. Я этот хлеб не люблю совсем - мало того, что корка не проигрызаемаяи , отсыпанная мукой, и мякиш кислый (для меня вообще многие французский хлеб, считающийся хорошим - кислый), так еще и в желудке жжение вызывает и чувство тяжести. Ну и французов знаю, у которых хлеб этой булочной вызывает те же самые ощущения.
И они берут другой, "лучший" хлеб у одного продавца на рынке, а муж и его компашка находят этот хлеб degoulase. Так что, на вкус и цвет товарищей нет.
Теперь о "далеко ездить за хорошим хлебом". В ту булочную, что я упомянула, народ едет за 12-20 км и не жужжит, а я в жизни не поеду за хлебом, который люблю и нахожу отличным даже за 5км, даже по пути из клуба домой (в России, у меня подружка гурман, но в средствах очень ограничена, насоветовала - и не зря! Этот хлеб), когда надо сделать крюк всего в1 км. есть и в ближайшей Карусели неплохой хлеб (правда, быстро разбирают), его привозят из частной хлебопекарни.

Во Франции супермаркеты в субботу работают, а в воскресенье закрыты после полудня.

Это может булочные и épicerie работают в воскресенье до обеда, обычные супермаркеты у нас в воскресенье закрыты, а в небольшом городке рядом маленькие супермаркеты, да и вообще вся коммерция (даже аптеки) закрыты еще и по понедельникам, да еще в обед на 3 часа закрываются. Совсем не учитывают интересы русских туристов.:-)

Вернее, /сделаю поправку/, хлеб такой же по качеству как у нас в любой французской булочной, в любой французской деревне..

Ну неправда! Во французских булочных хлеб очень разный, совсем не везде одинаково хороший и тем Более, одинаково хороший для всех.

Особенно понравилось про устриц - действительно на каждом углу в Питере

Ровно в соответствии со спросом :-)

Да, хочу, чтобы в Питере были булочные как здесь у нас с качественным натуральным хлебом, и чтобы они открывались не в 10 утра, а в 7 утра. Тем более в огромном квартале с не-знаю-сколько тысяч населением
А, например, наличие/отсутствие цветочных магазинов, открытых 24 часа в сутки мне без разницы.

У питерцев, да и большинства россиян нет потребности и привычки в 7 утра мчаться за хлебом. В это время обычно на работу собираются или спят -те, кто не работает. Так зачем булочным зазря открываться? Ради отдельных туристов? Нет смысла.

Я не ищу лучшего по стране, мне это не надо.

Я ищу хлеб, который mangeable! который можно есть. В густонаселённом квартале Питера с изобилием Пятёрочек, 7я, и др. вокруг дома такого хлеба нет. Хлеб невкусный, как искусственный.

Так это опять же вопрос вкуса и привычки.

[lenegre]

Так зачем булочным зазря открываться? Ради отдельных туристов? Нет смысла.

Для туристов есть поиск в Яндексе:
Позавтракать в Санкт-Петербурге
Ранний завтрак в Санкт-Петербурге
Позавтракать в Санкт-Петербурге недорого
Лучшие завтраки в Санкт-Петербурге
и так далее

Выбирай и шуруй.

[lenegre]

Ровно в соответствии со спросом :-)

И ощутимо дешевле, чем в Москве.

Несколько лет назад сидела вот за этим столиком, который на первой картинке. http://schastye.com/restaurants.
Дела были закончены.
Устрицы, бокал белого. За окном Искаакий, дождь.
В том числе ради таких моментов мы куда-то едем.

[Груша]

У питерцев, да и большинства россиян нет потребности и привычки в 7 утра мчаться за хлебом. В это время обычно на работу собираются или спят -те, кто не работает. Так зачем булочным зазря открываться? Ради отдельных туристов? Нет смысла.

Чтобы открыть булочную в Питере (в России) в 7 утра - нужно действительно провести маркетинговое исследование - будет ли достаточный спрос именно в этом месте. А то напечет булочник хлеба и круассанов, а их не раскупят. И что? Булочник приспосабливается к местным реалиям и сам себя не обижает - у нас популярная булочная закрывается с 14 до 16, чтобы открыться к полднику. А закрывается в 19.30, распродав последний горячий хлеб. А в среду она закрыта вообще, потому что короткий школьный день. И цены у этого булочника выше. Традиционный багет стоит 1евро 5! сантимов. Объясняют тем, что у них печка сломалась и надо новую ставить, Вот за счет покупателей и решают этот денежный вопрос. Хотя мне нравится хлеб в другой булочной, где традиционный багет стоит ровно 1 евро. И работает она до 8 вечера. Там сменился владелец, сменился ассортимент, стала сетевая булочная Banette, а раньше была обыкновенная булочная, где пекарь в честь своей жены создал багет, очень вкусный... Теперь нет того пекаря и багета этого нет.

[blanca94]

Нет в Питере настоящего масла. Откуда же взять качественные круассаны ? На пальмовом техническом масле ?
У меня из Челябинска друзья приезжают во Францию и каждый раз везут в Челябинск по 5 кг масла. Их четверо в семье, везут 20 кг за поездку.

Ну, не удивительно. "У каждого дурака своя программа". Кто-то 20 кг масла везёт, а кто-то может быть чемодан картошки. Экспонаты!

Кстати о масле. Не так давно (может месяца 2 назад) в кулинарном разделе была тема. Про масло. Сливочное. Так вот там один персонаж как раз очень жаловался на то что здесь во Франции хорошего масла днём с огнём. Ни одно из того что можно купить в свободной продаже и в подмётки не годится российскому. Народ помнится все пятки сбил, бегая по магазинам и выискивая ему хорошее сливочное масло. По моему так и не нашли

[landrieux]

очень жаловался на то что здесь во Франции хорошего масла днём с огнём. Ни одно из того что можно купить в свободной продаже и в подмётки не годится российскому. Народ помнится все пятки сбил, бегая по магазинам и выискивая ему хорошее сливочное масло. По моему так и не нашли

Это не так. Ему много разных марок французского масла нашли.