Тыква

[Iryna13]

Iryna13, поделитесь, пожалуйста, Вашим рецептом киша из тыквы с лососем. Я никогда ничего не готовила из тыквы, но вот вчера купила, теперь хочу приготовить что-нибудь вкусненькое.

Я люблю готовить киши на основе из слоеного теста. Но, это непринципиально,вы можете использовать традиционное тесто "brisé"
Тыкву чижу, режу на крупные куски,слегка отвариваю,но,не до полной готовности.Можно и на маленькие кусочки порезать,если хотите более однородной массы. Далее чуть остужаю кусочки тыквы,добавляю чуть -чуть мускатного ореха. Тесто выкладываю в форму,протыкаю вилкой,чтобы не поднималось. И в перемешку выкладываю тыкву и копченый лосось. Заливаю традиционной заливкой для киша:яйца,тертый сыр и сливки или сметана. Ставлю в разогретую до 180-200° духовку.Выпекаю до готовности.

[mila74]

Iryna13, огромное спасибо за рецепт. Завтра попробую!

[Oksy75]

Я люблю готовить киши на основе из слоеного теста. Но, это непринципиально,вы можете использовать традиционное тесто "brisé"
Тыкву чижу, режу на крупные куски,слегка отвариваю,но,не до полной готовности.Можно и на маленькие кусочки порезать,если хотите более однородной массы. Далее чуть остужаю кусочки тыквы,добавляю чуть -чуть мускатного ореха. Тесто выкладываю в форму,протыкаю вилкой,чтобы не поднималось. И в перемешку выкладываю тыкву и копченый лосось. Заливаю традиционной заливкой для киша:яйца,тертый сыр и сливки или сметана. Ставлю в разогретую до 180-200° духовку.Выпекаю до готовности.

Ирина, очень заинтересовал рецепт
Скажите, а вы не пробовали не отваривать тыкву (просто порезать на очень мелкиe кусочки) ? Думаете, не пропечется ?

[Iryna13]

Скажите, а вы не пробовали не отваривать тыкву (просто порезать на очень мелкие кусочки) ? Думаете, не пропечется ?

если порезать на маленькие кусочки,пропечется без проблем. Я иногда и так делаю.

[Oksy75]

Iryna13, спасибо !
буду пробовать в эти выходные