Кухонные посиделки - 2

[ferina]

Очень странно. Вы наверное не тонко его раскатали. И, вероятно, не соблюли пропорции. Не должно оно быть "квеклым".....

Наоборот, думаю, что черезчур тонко. Раскатывала на машинке. Думаю, что просто для этого рецепта это тесто неподходящее. Это моя ошибка! Нужно было делать из муки твердых сортов пшеницы, крупного помолаю.
Уверена, что это тесто классно будет для хинкали.
Очень советую данную начинку для равиоли (вареников):
Тыква, пармская ветчина, пармезан,кедровые орешки, базилик.

А вот процесс приготовления:

До:

После: