Русский обед для родителей мужа

[kika78]

в отделах "traiteur" есть разные соленые и маринованные грибы(белые,грузди,лисички). Можно самим быстро замариновать целенькие консервированные шампиньоны.

Iryna13, я об этом и написала выше. )

Учтите, что салат будет перед основным блюдом, потом десерт (сыры или пирожное).
Муж говорит: кофе после десерта.
Я бы предложила к десерту и кофе и чай.
Зависит от возраста гостей и региона.

Вообще, дайте гостям возможность выбора.

[Iryna13]

Учтите, что салат будет перед основным блюдом, потом десерт (сыры или пирожное).

разрешите уточнить. Салат подают после основного блюда, он призван нейтрализовать вкус предыдущих блюд перед подачей сыра. Сыр-не относится к десерту, это самостоятельная перемена блюд. Десерт,а потом кофе.
Веледа, не нужен чай. Его здесь пьют мало и только любители. Кофе будет оптимальным решением. Можете предложить травяные "чаи"-"тизаны"тем,кто не пьет кофе.

И еще,не забудьте,что французы не подают десерт с кофе или чаем. Сначала десерт,который кушается что называется "в сухомятку",а только после десерта предлагают кофе(чай). После,а не вместе.
А к основному блюду подайте вино.

[Веледа]

И еще,не забудьте,что французы не подают десерт с кофе или чаем. Сначала десерт,который кушается что называется "в сухомятку",а только после десерта предлагают кофе(чай). После,а не вместе.
А к основному блюду подайте вино.

"Наши" французы к десерту подают шампанское. И кофе потом не предлагали.
Но мы же не хотим целиком и полностью повторить французские традиции.
Задача, как раз, познакомить их с нашими традициями.
С чаем, согласна, никогда не видела, чтобы они его пили.
Правда, я и кофе не видела, чтобы пили Только пастис или вино.
Я даже их с киром познакомила. До меня они его и не пили. Ну, может знали, что такое существует.

Вопрос, как раз , и возник, как распределить по ужину все разнообразие алкоголя. Водка, вино, вот еще хорошую идею дали про клюкву.

[Iryna13]

"Наши" французы к десерту подают шампанское. И кофе потом не предлагали.

правильно, шампанское пьют или на аперитив или после десерта. Пастис -напиток исключительно для аперитива,распространен в основном на юге страны. Кир тоже. Не удивляюсь,что французы не отдавали предпочтение киру. Хорошее вино,а тем более шампанское,не требует никаких добавок.
Вы может сделать как хотите. Вы спросили совета-мы подсказали,а как и чем будете угощать гостей решать только Вам.
А вот этому совету все же стоит прислушаться:

Не советую делать "русский ужин" по-русски ... Ужин , на мой взгляд должен быть все-таки адаптированный. Нужно выбрать и закуски и блюда, которые понравятся всем, а не так что-бы гости расходились голодными. и с неприятным впечатлением.

[Iryna13]

Но мы же не хотим целиком и полностью повторить французские традиции.
Задача, как раз, познакомить их с нашими традициями.

знакомьте,только осторожно. Французы очень консервативны,а уж если дело касается кухни,то консервативны втройне. Есть такие товарищи,что ни под каким предлогом не попробуют незнакомое им блюдо. Полный русский ужин лучше устраивать,когда абсолютно уверен,что гости будут пробовать предложенные блюда. для голубцов выбирайте chou frisé, ее листья нежнее,чем у обыкновенной белокочанной капусты.
Если у Вас будет время,купите в магазине "bouchées à la reine " и наполните их салатом "оливье", так французам будет привычнее. И смотреться порционная подача будет лучше, здесь не принято подавать такие салаты в одной большой салатнице(за исключением зеленого салата).

[Веледа]

Если у Вас будет время,купите в магазине "bouchées à la reine " и наполните их салатом "оливье", так французам будет привычнее. И смотреться порционная подача будет лучше, здесь не принято подавать такие салаты в одной большой салатнице(за исключением зеленого салата).

Я вот и хотела спросить не удивит ли французов одна миска салата на всех. С одной стороны - наша традиция, с другой - а , вдруг, они побрезгуют из одной миски салат накладывать (если не привычно).
Тоже думаю, может тарталетки купить для салатов.

bouchées à la reine везде продаются? У нас рядом будет только Casino и Carrefour.

[Teilloise]

может тарталетки купить для салатов.

Я делаю в верринах. И если та же селедка под шубой в тарелке не всем кажется съедобной, то в верринах она загадочным образом превращается в нечто вкусное. И вид привычный, и вкус уже не странный, а sucré-salé :-).

[tanya07]

Я вот и хотела спросить не удивит ли французов одна миска салата на всех. С одной стороны - наша традиция, с другой - а , вдруг, они побрезгуют из одной миски салат накладывать (если не привычно).
Тоже думаю, может тарталетки купить для салатов.

bouchées à la reine везде продаются? У нас рядом будет только Casino и Carrefour.

Я делала салат " лесную поляну". Потом при всех салат переворачиваешь и это для французов как магия Всем собравшимся салат понравился.
Лучше конечно каждому отдельно.

[Iryna13]

боучéес à ла реине везде продаются? У нас рядом будет только Цасино и Царрефоур.

думаю,что в этих магазинах найдете без проблем. Или в отделе,где хлеб продают, или где всякие хлебо-булочные изделия к завтраку. Лучше всего спросите у работников магазина,Вам подскажут в каком отделе их искать. В разных магазинах могут быть в разных отделах.

[Roupy]

Веледа, к нам в чисторусскую семью часто приходят на классическую русскую кухню, с борщем и водочкой, с салатом оливье в большой салатнице , холодцом, или блинами с красной икрой, и прочем чисто- русским. Но люди знают на что идут и интересуються чисто аутентичной кухней. Уходят довольные и многим всне нравится, особо ничего не удивляет. Если у вас все же просто гости и " русский ужин для компании впервые, то надо все же тщательно адаптировать к местным условиям.

[Irina_L]

Веледа, к нам в чисторусскую семью часто приходят на классическую русскую кухню, с борщем и водочкой, с салатом оливье в большой салатнице , холодцом, или блинами с красной икрой, и прочем чисто- русским. Но люди знают на что идут и интересуються чисто аутентичной кухней. Уходят довольные и многим всне нравится, особо ничего не удивляет. Если у вас все же просто гости и " русский ужин для компании впервые, то надо все же тщательно адаптировать к местным условиям.

+1, точно, мы тоже организовывали такие вечеринки для французов с открытым мировозрением, которые готовы пробовать аутентичную кухню разных стран, русскую в том числе, с ними и о напитках не задумывались, они хотят ВСЕ, как в России, так что водка была и с закусками , и с основными блюдами. Веледа, Вы всегда можете предложить альтернативу напиткам, ведь в России же тоже всегда альтернатива этому напитку есть. С консерваторами такое не пройдет... так что только Вы знаете Ваших гостей и их вкусы, и Вам решать, что подавать к блюдам

[Irina_L]

Если хотите огурчики, похожие на русские (без уксуса), найти здесь для оливье или просто для закуски, попробуйте вот эти:

Я покупаю в Grand Frais, но видела и в Cora.

[Веледа]

так что только Вы знаете Ваших гостей и их вкусы, и Вам решать, что подавать к блюдам

Я не очень хорошо знаю людей. Хотя, мы дружим. Они очень вежливые. Поэтому, сложно определить, если что-то не понравилось.
Знаю только, что месье готов на многое, пьет смело и много. Поэтому и решила, что и водка пойдет. Хотя бы для знакомства с продуктом.
Для мадам я предложу все консервативное. Она крепкое вообще не пьет.

Если хотите огурчики, похожие на русские (без уксуса), найти здесь для оливье или просто для закуски, попробуйте вот эти:

Я покупаю в Grand Frais, но видела и в Cora.

Спасибо, попробую найти. Но у нас рядом только казино и карфур.

[tanayka]

Если хотите огурчики, похожие на русские (без уксуса), найти здесь для оливье или просто для закуски, попробуйте вот эти:

Я покупаю в Grand Frais, но видела и в Cora.

Подтверждаю. Четкие огурчики.

[Веледа]

можно наложить оливие порционно через emporte piece, а если нету - нарезать пластиковую бутылку на кругляшки

Спасибо за идею! Тоже выход, если тарталеток не найдется.

Если у вас все же просто гости и " русский ужин для компании впервые, то надо все же тщательно адаптировать к местным условиям.

Да, у нас просто приглашенные французы. Мы приедем первый раз в этом сезоне и , как "за встречу", озвучиваем "русский ужин".

Еще, на этот же день придется день рождения мужа. Поэтому будет, вроде как, тематический вечер (он русский).
Он, правда, как и я предпочитает французскую кухню русской. Но хочется познакомить людей и с нашими традициями.

[Small_birdie]

Да, у нас просто приглашенные французы.

Возможно, я ошибаюсь, но есть сомнения, что они будут есть солёные огурцы и грибы.
Как тут выше писали в теме, неплохо бы пошли пирожки с разными начинками.
На них, конечно, времени больше, а риска меньше, чем с огурцами.
Но это так, мои мысли по поводу.