Мультиварка

[dav230]

У меня нет ни одной, ни второй, но есть у моих знакомых И обе довольны.
Я бы обратила внимание на то, что в Редмонд чаша с антипригарным керамическим покрытием, а в Инстант - стальная. Насколько я знаю, в стальной чаше вы не сможете печь (в Инстант вроде и нет программы выпечка, хотя на форумах читала, люди умудряются печь на других программах), но зато она вечная (у меня Штеба со стальной чашей, мне она очень нравится, чаша, я имею ввиду). Антипригарное покрытие хорошая штука, но недолговечно, как бы не говорили.

[Louisa]

dav230 спасибо!

[Kirav]

Louisa, у меня редмонд такая) я довольная, но правда мне сравнить не с чем, это моя первая) но готовит быстро, молочные каши по утрах ребенку всегда готовлю в ней, получаются нежными) Чаша заявлена как 5 литр, но максимальное значение стоит 4 л. Мне хватает за глаза) Но если Вас что-то конкретное интересует то спрашивайте)

[Пчелка-Светлана]

Подскажите, чем вы смазываете форму перед выпечкой. Во всех рецептах указывается - смазать форму маслом. Я, раньше когда использовала духовку, то форму сбрысгивала spray patissier demoulage. Может кто в курсе- его можно использовать для формы в мультиварке?

[dart9235]

Louisa,
У меня instant pot, мне нравится если есть вопросы, спрашивайте

Пчелка-Светлана,

Спрей в мультиварке можно, я бы еще смотрела на тип чаши (нержавейка/тефлон/керамика), так как например у тефлона при нагревании до примерно 230 градусов цельсия начинают выделяться пары. А температура кипения масла выше (поэтому тефлон позиционируют как покрытие не требующее жировой смазки при готовке).
Про керамику я не знаю, так как не видела данные по составу и по тестам.
Если чаша из нержавейки, то никаких проблем

[Пчелка-Светлана]

dart9235, у меня чаша тефлоновая с антипригарным покрытием. Т.е. получается, что можно етот спрей использовать?

[dart9235]

Пчелка-Светлана,
По идее, тефлоновое покрытие не требует спрея.
Далее, и это только мое ИМХО, я бы не стала использовать жиры в тефлоноаых чашах
Это не от мультиварки зависит, а именно предосторожности связанные с выделением паров тефлоном при нагреве свыше 200+ градусов цельсия.

А вообще, нужно знать температуру выпечки, то есть до какой температуры чаша нагревается при данном режиме, чтобы сказать однозначно.
Ниже, отрывок из статьи в википедии про PTFE (он же тефлон)

Pyrolysis of PTFE is detectable at 200 °C (392 °F), and it evolves several fluorocarbon gases and a sublimate. An animal study conducted in 1955 concluded that it is unlikely that these products would be generated in amounts significant to health at temperatures below 250 °C (482 °F).[35]

While PTFE is stable and nontoxic at lower temperatures, it begins to deteriorate after the temperature of cookware reaches about 260 °C (500 °F), and decomposes above 350 °C (662 °F).[36] The degradation by-products can be lethal to birds,[37] and can cause flu-like symptoms[38] in humans. See polymer fume fever.

Meat is usually fried between 204 and 232 °C (399 and 450 °F), and most oils start to smoke before a temperature of 260 °C (500 °F) is reached, but there are at least two cooking oils (refined safflower oil (510 °F) and avocado oil (520 °F)) that have a higher smoke point than 260 °C (500 °F).

[Louisa]

Девочки, спасибо всем большое за отзывы! Пойду в личку теперь подробно спрашивать

[Пчелка-Светлана]

dart9235, буду пока смазывать маслом, а потом как будет время буду разбираться.

[cocote]

посоветуйте мультиварку не дорогую,но практичную
http://www.cdiscount.com/electromena...html#mpos=1|cd
вот про эти модели кто-нибудь может что*нибудь сказать?

У меня именно эта мультиварка, я довольна, у меня была предыдущая модель, долго она мне служила, все в ней делала и варила, и тушила, и жарила, и пироги пекла. Но чере 5 лет она все таки не выдержала и крякнулась.

[NQ75]

Форумчане, сломалась моя мультиварка Филипс 3037 (5 литров), покупала дополнительно 2 чаши (такие же как оригинальные). Попользоваться особо не успела, были в употреблении только несколько раз, почти как новые, по ним видно (ни царапинки). Цена в магазине около 40 евро (покупала на сайте Филипса), отдам кому надо по 15 евро. Живу на Иль де Франс.

[Azzaz]

NQ75, а в Панасоник он пойдут? Как бы узнать?

[NQ75]

Azzaz, думаю, что нет. Они подходят только на две модели Филипса.

[Azzaz]

NQ75, спасибо. Очень жаль.

[selleste]

Купила в субботу MOULINEX Multicuiseur MK705811- она до вечера сегодня за 54,90 евро

http://online.carrefour.fr/electrome...2976_frfr.html

У меня это 3я мультя
Протестировала

Очень даже неплохая, и миниатюрная, и места совсем немного занимает.

Надин, ну как Вам Ваша мультиварка? Довольны?
У меня такой вопрос: Можно ли в ней пожарить (именно пожарить, не потушить) утку, естественно кусками, примерно 4 кг, т.е. на 8-10 человек?
Вопрос, требующий быстрого решения, ибо в четверг гости, и так неохота эту утку жарить в духовке

[selleste]

Для электрокастрюли это перебор, имхо.

Если я правильно поняла, то с мультиваркой в наборе идет сборник рецептов.
Верно, книжка с 26 рецептами.

Cuiseur vapeur multifonctions MOULINEX MK705811

Multicuiseur
- Puissance 750 W
- Capacité : 5 L / 6 personnes
- Revêtement cuve : Céramique ultra-résistant
- Récupérateur de condensation
- Réchauffage
- 12 programmes et fonctions
- Température réglable de 42 à 160 °C
- Ecran digital LCD
- Maintien au chaud
- Départ différé jusqu'à 24h
- Accessoires : panier vapeur, verre mesureur, cuillère, spatule
- Livre de 26 recettes

Марго, добрый день!
Вы купили эту мультиварку? Довольны?
У меня такой вопрос: Можно ли в ней пожарить (именно пожарить, не потушить) утку, естественно кусками, примерно 4 кг, т.е. на 8-10 человек?
Вопрос, требующий быстрого решения, ибо в четверг гости, и так неохота эту утку жарить в духовке

[dav230]

Вопрос не мне, но отвечу. Пожарить можно в любой МВ. Только у вас в ней за раз 4 кг утки не поместится, надо жарить частями.

[selleste]

Вопрос не мне, но отвечу. Пожарить можно в любой МВ. Только у вас в ней за раз 4 кг утки не поместится, надо жарить частями.

Спасибо за отклик!
А сколько в кг помещается за раз в 5 л чашу?
Если предварительно обжарить на сковороде, а потом отправить в мультиварку на готовку?

[dav230]

А сколько в кг помещается за раз в 5 л чашу?

В кг не знаю. Я обжаривала два утиных окорочка одновременно.

[MARGOO]

selleste, я думаю, что в мв утка получится не жареная (даже если предварительно обжарите), а как бы тушеная или запеченая (функция духовка).
Насчет 4 кг не знаю, но в чашу на 4-5 кг должно поместиться примерно 1,5 утки, если небольшими кусками и компактно ее укладывать, а вот соусы, приправы, овощи т.д. уже скорее всего не поместятся.
Сделайте утку в большой форме в духовке.

[dav230]

Сделайте утку в большой форме в духовке.

+100

[selleste]

selleste, я думаю, что в мв утка получится не жареная (даже если предварительно обжарите), а как бы тушеная или запеченая (функция духовка).
Насчет 4 кг не знаю, но в чашу на 4-5 кг должно поместиться примерно 1,5 утки, если небольшими кусками и компактно ее укладывать, а вот соусы, приправы, овощи т.д. уже скорее всего не поместятся.
Сделайте утку в большой форме в духовке.

Спасибо, я не уверена в своей духовке, что-то мне подсказывает, что она крякнулась
После разделки туши у меня в кусках получилось на выходе 2,5 кг
Все помещается в чашу, овощи не планирую .....
функция духовка - это типа для пирогов которая?

И такой вопрос, ко всем пользователям мультиварок: 1,5 кг мяса и 2,5 кг - запекаются по времени одинаково? Или надо предвидеть дополнительное время

[Azzaz]

я ничего не могу сказать о целой утке, но в мой мульте 4,5 литра я тушила две курицы по полтора кг, рубленные кусками, но без гарнира (т.е. только мясо с приправами).
Согласна с Марго, жареного блюда добиться будет трудно. Мне кажется, что нужно тогда будет жарить порциями, переворачивать и с открытой крышкой, если этого позволяет программа. Я так жарю котлеты в своей мульте.
Время на разное кол-во мяса разное. Для примера, куриную грудку тушу 20- 30 минут, целую курицу 1час .

[Chapeau]

Я со своей первой мультей позволяла себе открывать ее в процессе готовки (например запекается курица, а через какое-то время я ее открываю и добавляю туда картофель). И она у меня достаточна быстро стала барахлить.

Теперь вот думаю стоит ли также поступать с новой мультиваркой? Или лучше все заложить, включить и не заглядывать в нее пока она сама не остановиться.

Что скажете?

[Azzaz]

Chapeau, в каком смысле барахлить? Она ещё жива или скапутилась? Что с ней произошло?
У меня Панасоник . Так вот . Я знаю, что могу открывать только на программе " жарка" она же @ печка@. Все остальные- ни- ни.

[Chapeau]

Azzaz,

Она еще работает, но мы ее уже списали.
Барахлит - значит следить надо.. Подгорает часто.. Без присмотра никак..

[dav230]

Не слышала я такого, чтобы обычную мультю не открывать. И видео много видела, на которых, если по рецепту надо открывать, то открывают. Я свою, если надо, открываю. МВ-скороварку нет.

[sirniki]

Барахлит - значит следить надо.. Подгорает часто.. Без присмотра никак..

Если подгорает, это значит чаша уже поцарапанная, или жидкости мало. Я свою люимую мультю открываю, не вижу проблем, почему нельзя, работает замечательно тьфу-тьфу.
Но, во второй (более дорогой) мульте я однажды приоткрыла, и пар пошел вбок, а не вверх, (так поступать опасно, можно паром обжечься) и попал внутрь панели управления, мультя перестала работать на какое-то время, я ее разобрала протерла и когда все высохло - она заработала снова, т.е. если электронная плата мульти плохо изолированна, (например, экранчик находится очень близко к краю,и вы видите щель между защитной оболочкой и телом мульти), а их не изолируют особо, то такое вполне возможно, если контакт открытый, то может и закоротить. Но мне думается, что в современных-дорогих мультях более продуманно сделанно.

[Chapeau]

dav230,

sirniki,

Спасибо за ответы.

[dav230]

Если подгорает, это значит чаша уже поцарапанная,

Она даже может быть не поцарапанная, а подгорать. У меня так было с чашей. Видимых повреждений не было, а стало подгорать