Кухонные посиделки - 2

[Solomka]

ferina, спасибо Вам огромное за объяснения! да еще и с фотографией!
Рис по Вашему рецепту получился просто изумительный,теперь всегда так буду варить!
хотела бы спросить у Вас совета: как вы считаете,что можно добавить,чтобы он получился менее сухой? Для меня идеальный,который получился,но муж любит "помокрее" что ему в тарелку капнуть перед подачей? или в момент смешивание ингредиентов?

[ferina]

ferina, спасибо Вам огромное за объяснения! да еще и с фотографией!
Рис по Вашему рецепту получился просто изумительный,теперь всегда так буду варить!
хотела бы спросить у Вас совета: как вы считаете,что можно добавить,чтобы он получился менее сухой? Для меня идеальный,который получился,но муж любит "помокрее" что ему в тарелку капнуть перед подачей? или в момент смешивание ингредиентов?

Соусы. Любые. Можно при варке прибавить водички. Тогда будет натурально помокрее.
Кстати, такой рис + чуть оливкового масла + шафрана настоящего(в маленьких таких пузыречко- колбочках продается!) = "праздничный рис"

[Solomka]

ferina, спасибо Вам большое за такие полезные советы!! Очень благодарна!

Девушки,если кто-то знает вкусный рецепт булгура,поделитесь,пожалуйста. Наверное,скорее интересует с каким соусом его подать.

[Morgane79]

Девушки,если кто-то знает вкусный рецепт булгура,поделитесь,пожалуйста. Наверное,скорее интересует с каким соусом его подать.

Меня научила готовить булгур одна женщина, это старый рецепт ее грузинской свекрови. Я так и называю: булгур по-грузински.

В казанок с толстыми стенками кладем сливочное масло, высыпаем сухой булгур (в воде не мою) и чуток прожариваем, пока не пойдет вкусный ореховый аромат.

Тем временем натереть морковь на крупную терку, мелко нарезать лук и сладкий перец маленькими кубиками. Все пассеруем на растительном масле. Тут же в сковороде солю, чуток сахарку, красного перчику и немного томатного сока.
Выкладываем овощи в казанок к булгуру. Добавляю мелко растертую зиру и несколько зубчиков чеснока. Заливаем кипятком, чтобы покрыло булгур примерно на 2 пальца и на слабом огне томим под крышкой 25-30 минут, не открывая.

Получается ароматный плов. Мы едим как отдельное блюдо, но пойдет и как гарнир.

[Solomka]

Morgane79, спасибо большое за рецепт!!

[c3465]

ferina, спасибо на добром слове.
Нет у меня блога.


Мой вариант Carottes façon saltimbocca .

Т.к. кокосовое молоко не люблю- заменила миндальным, которое сама сделала.

Дольше всего- морковь через сито перетирать, чтобы пюре получилсь нежным.



Оригинал .

[MARGOO]

ferina, спасибо Вам огромное за объяснения! да еще и с фотографией!
Рис по Вашему рецепту получился просто изумительный,теперь всегда так буду варить!
хотела бы спросить у Вас совета: как вы считаете,что можно добавить,чтобы он получился менее сух

И мне этот рис очень понравился. Я раньше почему-то не делала такой. Взяла на воружение. Он вполне может быть самостоятельным блюдом, а не гарниром.