Мороженица и рецепты мороженого

[Ptu]

Sava1805, в принципе прогревание яийчной составляющей для исключения риска зараженного свежего желтка.

[Sava1805]

Ptu, спасибо!
Буду пробовать - что окажется ближе к "моему" вкусу

[Coeurshka]

Sava1805, потом расскажите что Вам больше понравилось )))

[Sava1805]

Coeurshka, сделала вчера мороженое, почти по Вашему рецепту, сегодня попробовали - вкусно Но есть еще над чем подумать
В общем, смешала я, как написано в рецепте, 2 желтка, 50 грамм сахара, 2 пакетика ванильного сахара и 200 мл молока и взбила сливки рядом.
Но когда попробовала смесь с сахаром, поняла, что для нас это очень сладко, и добавила еще один желток и 100 мл молока и в сливки еще половину пакетика взбила. Ну и в заключение добавила клубнику свежую (сколько, не скажу точно, что-то около большого стакана).
В следующий раз буду пробовать делать меньше сахара или добавлять начинку по кислее (хочу попробовать сегодня с красной смородиной).