Десерты, торты, пирожные

[Пчелка-Светлана]

Маша, а ты мне рецепт своего торта Генерал не сбросишь?

[Alexashka]

Пчелка-Светлана, почему мне??? Рецепт в студию! Я тоже не прочь новеньким побаловаться!

[Пчелка-Светлана]

Пчелка-Светлана, почему мне??? Рецепт в студию! Я тоже не прочь новеньким побаловаться!

Чтоже ждем ответа Марии

[Marie]

Пчелка-Светлана, почему мне??? Рецепт в студию! Я тоже не прочь новеньким побаловаться!

Alexashka, присоединяйтесь и вы в "генеральские ряды". Ещё добавлю, что стакан не 250, а 200 гр. Но это я так сама решила. А изюм и орехи добавила побольше половины стакана.

[Alexashka]

Marie, уже размышляю чем заменить орехи и изюм (едоки не едятъ такое))). Вместо изюма можно цукаты положить, а орехи заменю шоколадными шариками. Будет один слой шоколадный, а один с шоколадом - то, что надо для сластен)
Крем , чтобы пропитывал хорошо, можно сгущенку со сметаной сделать 1:1. И всяко муки меньше.

[Marie]

Marie, уже размышляю чем заменить орехи и изюм (едоки не едятъ такое))). Вместо изюма можно цукаты положить, а орехи заменю шоколадными шариками. Будет один слой шоколадный, а один с шоколадом - то, что надо для сластен)
Крем , чтобы пропитывал хорошо, можно сгущенку со сметаной сделать 1:1. И всяко муки меньше.

Замените на мак и измельчённый чернослив. Да-да, я уже тоже решила в следующий раз положить не больше 1,5 стакана муки, а то и меньше. 2 стакана - это много, очень уж сухие коржи получаются.

[Marie]

Маша, а ты мне рецепт своего торта Генерал не сбросишь?

Конечно. Извини, я видела твою просьбу, но сразу не ответила, а после забыла. Хорошо, что ты напомнила.
Торт "Генерал":

4 яйца растереть добела с 1 стаканом сахара, добавить размягченный маргарин - 200 грамм ( у меня было масло). Затем подмешать 1 стакан сметаны.

Добавить 2 стакана муки и гашенную уксусом или лимонным соком соду - 1 ч.л.

Тесто хорошо размешать.

Разделить его на три равных части.

в 1 часть добавить промытый изюм - 0,5 стакана.

Во 2 часть - 1-2 ст.л. какао

В 3 часть - 0,5 стакана измельченных грецких орехов.

Каждый корж выпекать отдельно, предварительно выложив форму бумагой. Температура 180-190 градусов. Выпекать 10-15 минут.

Крем может быть разный. Моя мама всегда делала с заварным. Я решила сделать 1 банка сгущёнка варёная + 500 г маскарпоне взбила миксером и выжала в крем немного сока лимона, чтобы не был очень сладкий и предал кислинку. Но с заварным кремом мне нравится больше, намного вкуснее, и коржи пропитываются лучше. У меня коржи получились суховатые после выпекания, а у моей мамы всегда были мягкие, воздушные и рассыпчатые, как бисквитные. Но она не помнит наизусть рецепт, поэтому я взяла рецепт из интернета. После расскажи какие у тебя коржи полyчились.