Мороженица и рецепты мороженого

[Petite Pauline]

а я без мороженицы делаю - сливки минимум 18 процентов, сахар и загуститель шантийи - все взбиваю и раскладываю в формочки и в морозилку. Получается супер-пломбир. Это для тех, у кого пока нет мороженицы а хочется, конечно, настоящую технику, чтобы с кучей вкусов все опробовать ))

[sirniki]

загуститель шантийи

А что это за загуститель, я с таким названием только видела уже взбитые сливки в баллоне?

[Petite Pauline]

sirniki, это порошок, продаётся в отделе выпечки-кондитерских приправ - соды, ванильного сахара, всяких присыпок - называется fixateur chantilly. по-нашему: загуститель сливок, изначально я хотела сделать шантийи, но сливки были только 18%, а для шантийи надо 30%. зато получился шикарный пломбир

[sirniki]

это порошок, продаётся в отделе выпечки-кондитерских приправ - соды, ванильного сахара, всяких присыпок - называется fixateur chantilly. по-нашему: загуститель сливок, изначально я хотела сделать шантийи, но сливки были только 18%, а для шантийи надо 30%. зато получился шикарный пломбир

Спасибо, попробую найти.