Мороженица и рецепты мороженого

[sirniki]

а сорбеты не готовите? я вот их люблю безумно

Еще не готовила, это фруктовое пюре взбитое и замороженное?
Магазинное мороженное тоже разное бывает, мне домашнее напоминает по вкусу мороженное, которым я иногда лакомлюсь в поездках по европе в специальных итальянских кафе-мороженных, где подают только мороженное и кофе, почему-то их называют итальянскими и держат их итальянцы. Этот вкус, первое что мне пришел на ум, когда я попробовала готовое мягкое, но загустевшее (еще не замороженное) мороженное из домашней мороженницы. Оно получается мягкое, а уже в моем холодильнике замерзает в камень, я люблю только что приготовленное.
Хотя это все на любителя,

мне кажется, домашнее вкуснее магазинного! Делала клубничное, банановое и с карамелью. Очень вкусно. Молоко брала 1:1 к сливкам, сахар, лимон, фрукты.

А с лимоном молоко не свернется? я не рискнула пробовать.

[Alinelle]

я раньше делала просто смусси) или смуззи- как там его) - банан, заморож. клубника, чуть молока, чтоб не сильно густо, и блендером перемалывала. но хочется чего-то воздушного, с лимонным вкусом или манго... или из арбуза, говорят сорбет классный!

[sirniki]

я раньше делала просто смусси) или смуззи- как там его) - банан, заморож. клубника, чуть молока, чтоб не сильно густо, и блендером перемалывала. но хочется чего-то воздушного, с лимонным вкусом или манго... или из арбуза, говорят сорбет классный!

Надо попробовать, думаю в мороженнице получится воздушно.

Но я добавляю лимон после фруктов,сахара, в самом конце. Ставлю смешиваться на 40 минут уже с лимоном. Вкус меняется, немного, но это " немного"- важно. Лимон придает оттенок свежести, без него- мороженое имеет "плоский" вкус.
Попробуйте и сравните сами)

Спасибо, попробую.

[Alinelle]

Еще не готовила, это фруктовое пюре взбитое и замороженное?
.

да, это оно)))

[veronika2008]

А с лимоном молоко не свернется? я не рискнула пробовать.

нет, у меня не сворачивается. Но я добавляю лимон после фруктов,сахара, в самом конце. Ставлю смешиваться на 40 минут уже с лимоном. Вкус меняется, немного, но это " немного"- важно. Лимон придает оттенок свежести, без него- мороженое имеет "плоский" вкус.
Попробуйте и сравните сами)