Кухонные посиделки - 1

[c3465]

Кто делает "croûtes forestières " ?

Нашла у свекрови кулинарную книгу, за 1976 год, так интересно, , этот рецепт - один из них.

[Irinou]

Кто делает "croûtes forestières " ?

Нашла у свекрови кулинарную книгу, за 1976 год, так интересно, , этот рецепт - один из них.

В моей кулинарной книге (1919) есть несколько рецептов "croûtes":
-croûtes pêches,
-croûtes au madère
-croûtes aux champignons.
Я думаю, что последний рецепт соответствует Вашим "croûtes forestières"
Я этот рецепт не делала, а делала с мадерой. Но они совсем разные: с мадерой и персиками- десерты, а с шампиньонами- можно считать почти настоящим блюдом.

[c3465]

Irinou, да Вы счастливица, какая книга .....

[MARGOO]

croûtes forestières

Должно быть что-то очень вкусное. Вы уже готовили? Поделитесь рецептом?

[c3465]

MARGOO,
фото обыкновеное . Хотела добавить " для еды ", но подумала, что в перлы занесут.


рецепт :
Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле.
Добавить соль, перец, немного чеснока и петрушки. мускатный орех.
Затем влить сливки и желток.
У меня неудачка, желток плохо разошелся, не как обычно .

Хлеб для тостов поджарить, выложить горячим на горячую тарелку, сверху полить соусом.

[MARGOO]

c3465, спасибо. Симпатично вглядит очень симпатично. Это подается как горячее или ...?

[c3465]

MARGOO, закуска.

В сети , если будете смотреть, больше вариантов подачи.

[MEDEЯ]

c3465, спасибо. Симпатично вглядит очень симпатично. Это подается как горячее или ...?

У меня это будет полноценный ужин

[Lecka]

MARGOO,
фото обыкновеное . Хотела добавить " для еды ", но подумала, что в перлы занесут.


рецепт :
Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле.
Добавить соль, перец, немного чеснока и петрушки. мускатный орех.
Затем влить сливки и желток.
У меня неудачка, желток плохо разошелся, не как обычно .

Хлеб для тостов поджарить, выложить горячим на горячую тарелку, сверху полить соусом.

Попробуйте сделать http://www.comte-arbois.com/recettes...mte,11-47.htm#
Мое любимое антрэ.

[MARGOO]

Lecka, после такого антрэ можно считать себя пообедавшим.
А потом в тему о диете.
Но ооочень аппетитное блюдо.

[Lecka]

MARGOO, я конечно, его ем как отдельное блюдо. Кушаю его редко, но оно такое вкусное, а если с хорошим вином и в хорошей компании, что не знает о теме про диету - то просто супер!

[MARGOO]

Кушаю его редко, но оно такое вкусное, а если с хорошим вином и в хорошей компании, что не знает о теме про диету - то просто супер!

Не сомневаюсь, я бы тоже не отказалась.

Девочки, научите меня пожалуста делать обычный тарт с яблоками.

тут

[Lecka]

Девочки, научите меня пожалуста делать обычный тарт с яблоками. У меня сын просит, а я сладкое готовить не умею совсем и не особо люблю. Боюсь что не получится....