Кухонные посиделки - 1

[Alexashka]

Рис на пару однозначно не превратится в таку консистенцию. Затем в него, кроме белков однозначно добавили крахмала, чтобы получилось тесто, которое можно брать руками и прилеплять к курице. Если курицу предварительно замариновать в соли, специях/меде/майонезе, тогда за час она пропекется, но однозначно не при 160 гр. 180 или даже 200, смотря какая духовка.

[c3465]

Alexashka, так, а потом можно есть эту корочку, как гарнир, как он и пишет ?
а белки взбивать ?

[Alexashka]

c3465, белки взбивать не нужно, а корочка, я думаю- это самое вкусное в этом блюде, я нечто подобное делаю из манки с мукой и яйцами и затем как крышечками накрываю горшки с жарким, они выпекаются вместе с содержимым горшочка, затем в прикускц вместо хлеба. Курицу желательно часов 10-12 мариновать.