Русский обед для родителей мужа

[c3465]

Вот ссылка на русские рецепты в русском исполнении ....
Ищу бородинский хлеб.
Селёдка под шубой просто убила.

[P.I.N.]

Беру шампиньоны лучше среднего размера, обрезаю ножки и режу на маленькие кусочки, обжариваю с луком и морковкой, эту смесь солю перчу и начиняю грибочки, сверху сырок твердый и можно майонез и в духовку. Еще можно положить куриное филе (готовое), мелко нарезанное. Думала что не понравится, а вот и нет ели и просили еще

Спасибо!

[MARGOO]

Вот ссылка на русские рецепты в русском исполнении ...

Там русским духом и не пахнет, ну может только в паре рецептов какие то русские слова мелькают.(

[Marie des Anges]

Вот ссылка на русские рецепты в русском исполнении ....
Ищу бородинский хлеб.
Селёдка под шубой просто убила. :браво:

Iнтересное исполнение! Мандариновые усы, надо же какое кокетство кулинарное!

[c3465]

MARGOO, а холодец???

[MARGOO]

c3465, согласна, холодец НАШ!)))

[dav230]

Кстати, про холодец. Нигде не могу найти голенку, видела только demi-sel. Такая же не подойдет для холодца?

[MARGOO]

dav230, а у мясника спрашивали?
У нас и в супермаркетах они есть, но не всегда.

[dav230]

MARGOO, не спрашивала, не додумалась. Спасибо!

[manzou]

Всем добрый день. Вот что я приготовила для французов 5 января. 10 персон. Хочется рассказать потому что все тарелки вернулись на кухню пустыми. Холодец готовила сутки из ножки и голяшка свиные, голяшка говяжья, целая кура, подала с хреном ( домашним). Салат зеленый с картофельными дранками и лососем малосольным ( крупно нарезанные) немного сметаны и много укропа. Борщ с гренками,слоеные пирожки с грибами и пирожки жареные с фаршем. Блины с творогом с изюмом.
Ну и конечно водки для экзотики. Понравилось, потому что друзья, или действительно вкусно было.

[MARGOO]

Солянка

[katefromantibes]

Моему мужчине, очень нравятся кабачковые оладьи, блинчики, котлеты. Слышала, что французы очень удивляются русскому винегрету.

[olena_k]

c3465, согласна, холодец НАШ!)))

Какая прекрасная тема! Вот мой муж все ест с удовольствием, и борщ и оливье. Приготовила я и холодец зимой. Он увидел это в тарелке, и говорит, "а можно мне его подогреть" ) и так больше не притронулся.

[Iryna13]

Слышала, что французы очень удивляются русскому винегрету.

они много чему удивляются. Мы тоже удивляемся как можно кушать лягушек,улиток и прочую лабуду. Со временем привыкаем к кулинарным пристрастиям друг друга. Ни один из моих знакомых не удивлялся винегрету.

[Oksy75]

они скорее слову "винегрет" удивляются, так как во фр. языке это обозначает соус

назовите его "русский салат", и никто не удивится

заметила, что многие французы не любят свеклу, потому винегрет им не по вкусу

[lotos111]

olena_k, странно насчёт холодца, у французов же есть свой холодец, на слух называется сивье, практически это и есть наш холодец, тот что я здесь ела показался немного пресным, но это просто от вкуса зависит, т.е. французам это блюдо должно быть знакомо .

[olena_k]

lotos111, может и должно быть знакомо. Но муж не любит холодную еду и заливное в частности. Потому ему не понравилось. Теперь у нас "холодец" имя нарицательное ) а вообще все любит. Особенно запомнил пирожки, которые мы ели в гостях и очень ему понравилось. Он даже слово выучил. А я их не пеку)

[lotos111]

Я подумала , что он вообще не знает такого блюда, а он просто его не любит.

[MARGOO]

Но муж не любит холодную еду и заливное в частности.

А мой муж не любит желе, не толкьо в холодце, а в принципе.

[olena_k]

MARGOO, мой тоже не любит желе и вообще холодную еду

[Флора Ф.]

заметила, что многие французы не любят свеклу

Я тоже заметила. Потому что у них нет вкусных рецептов со свеклой. Селедку под шубой в моей семье обожают, но я делаю совсем тонкий слой свеклы из-за этого. Отказаться совсем от свеклы в этом рецепте не могу, так как это уже будет извращение, а не любимое русское блюдо..

[olena_k]

Флора Ф., а какой Вы в шубу добавляете майонез? Для меня проблема - майонез во Франции. Если для оливье я добавляю сметану, так и бабушка моя делала при тотальном дефиците, и так вкус резкого французского майонеза смягчается. А в шубу сметану не добавишь.

[Iryna13]

Потому что у них нет вкусных рецептов со свеклой

Не стоит так категорично, тем более,что Вы видно с французской кухней пока еще не очень хорошо знакомы.
Полюбопытствуйте на досуге:
http://www.cuisineaz.com/categorie/2...rave-595.aspx#
В той же французской кухне есть салат из свеклы и сельди, только нарезаются ингредиенты кусочками.

[Morgane79]

olena_k, домашний майонез - делается на раз-два, пикантность сами регулируем уксусом.
У нас борщи - это все. Зеленый со щавлем, постный с рыбкой и фасолью, капустняк или обычный, затолченный салом. Если в доме борщ - может прикладываться к кастрюльке несколько раз в день. Драники тоже пошли на ура. Холодец и окрошка - больше не готовлю, не понравилось.

[olena_k]

Morgane79, да, у меня даже рецепт где то был, но все руки не доходили я вчера тоже драники опробовала ) первый раз в жизни.
Окрошку после фиаско с холодцом даже не предлагала. А борщи, супы, да на ура.

[Флора Ф.]

olena_k, я использую обычный майонез из супермаркета. Но я всегда его добавляю в небольших количествах, вроде получается как в России. Майонез домашний безумно вкусный, но его нужно быстро употребить в пищу иначе можно отравиться, а я люблю русские салаты доедать на следующий день
В оливье я смешиваю магазинный майонез со сметаной, так получается нежнее

[Флора Ф.]

Не стоит так категорично, тем более,что Вы видно с французской кухней пока еще не очень хорошо знакомы.

С французской кухней знакома очень хорошо, готовлю по-французски уже больше 10 лет и интересуюсь вопросом. Но все знать нельзя ни в какой области. На столах у французов и в ресторанах свекла мною особо замечена не была, но спасибо за ссылку

[olena_k]

Флора Ф., да, я тоже со сметаной смешиваю. Магазинный я покупаю для салата самый легкий, но он же все равно густой какой, его и не размажешь хорошо по той же шубе.

[Nathaniel]

Для меня проблема - майонез во Франции.

Майонез

[olena_k]

Nathaniel, спасибо. Я читала когда то эту тему, но я потом в магазине или забываю название продукта или не нахожу. Да, вот так бывает. А сама делать скорее всего не буду. Но буду иметь в виду.