Торт Медовик

[Verunyafr]

Trinichka, рада, что нравится. Готовьте на здоровье!

Ну и для тех, кто еще сомневается. Поэкспериментировала с готовыми коржами, они без проблем хранятся две- три недели. Правда, в этом случае крема лучше не жалеть и обязательно дать выстоятся промазанному торту хотя бы ночь. Хотя эти правила я в любом случае соблюдаю.
Очень удобный рецепт, т. К. можно заранее подготовиться.

[Noemie]

Я тоже на этот Новый год испекла медовик с "пушистыми" коржами, правда напутала с подсчетами, когда мне ставить тесто и в результате выдерживала его только двое суток. Раньше я делала медовик готовя тесто на водяной бане и раскатывала коржи скалкой, получалось в целом вкусно, но иногда недостаточно мягко.
Пушистый уже давно хотела попробовать испечь, на вкус я его уже пробовала и не один раз, к тому же в исполнении Verunyafr , так что в курсе была какая это вкуснота.

Делала половину от данного в рецепте. Крема сделала 800 мл, тоже в следующий раз крема на полпорции сделаю 1 литр. Я смешала 500 мл сметаны и 300 греческого йогурта (на 1 литр буду делать 50 на 50, одна сметана на мой вкус жирновато), добавила туда 4 пластинки желатина. Заливала крем в форму (вернее бортики ставила в тарелку, которые потом убрала).
Сахара положила везде меньше чем в рецепте, в крем так вообще немного, я не люблю сильно сладко.

Получилось очень вкусно, нежно и мягко. Муж когда увидел на кухне кастрюльку с тестом настаивающимся сделал сначала такое лицо , потом когда узнал, что настаивать 3 дня - такое . Но торт ел с удовольствием .

Вот такой тортик у меня получился.


Украсила совсем просто, так как это для нашего внутрисемейного употребления. К тому долго он не прожил, начали есть вчера вечером, а сегодня остался совсем маленький кусочек, быстро уговорили на троих.
Теперь буду делать всегда по этому рецепту.

[dav230]

Noemie, очень даже красиво украшен. А в разрезе его нет у вас случайно?

[Noemie]

dav230, добавила.
Я коржи довольно тонкие делала, на пергаметной бумаге рисовала кружочки и по ним размазывала тесто, получилось довольно ровно, что даже обрезать не пришлось. Один корж сразу дала на съедение дочке, а то ей не терпелось попробовать

[dav230]

Noemie, спасибо! Что то и мне такого торта захотелось. Как купим духовку, обязательно испеку

[Virka]

а я, наоборот, всегда делала по рецепту Verunyafr, маме рецепт тоже дала, и сейчас замесила тесто - в воскресенье в гости идем Единственное, что меня смущает, это намазывание теста на пергамент - не оч.практично. Ну и литр сметаны тоже... хочется найти вариант чем бы разбавить, чтоб не так жирно было.
Noemie, а греческий йогурт - он как выглядит? и можно ли, например, разбавить питьевым ванильным йогуртом?

[Svet]

Ноемие, а греческий йогурт - он как выглядит?

и можно ли, например, разбавить питьевым ванильным йогуртом?

Жидко может получиться.

[CV13]

Заливала крем в форму (вернее бортики ставила в тарелку, которые потом убрала).

Noemie, спасибо вам, а я не догадалась так поступить, собирала торт в разъемной форме, да еще дно бумагой продублировала для верности, чтобы крем не вытек. Теперь буду делать точно так, как вы! И с греческим йогуртом надо будет попробовать, хорошая идея! Кстати, я тоже фанат желе, а в сегодняшней передаче на канале М6 участница проекта раскритиковала десерт на его основе
JuliaH, я бумагу не смазывала маслом, коржи хорошо отстают, когда они уже полностью остыли.
Да, немного пришлось заняться рисованием , но процесс размазывания не утомил совершенно. И конечно, подкупает то, что все идет быстро, не успела оглянуться, 18 коржей уже готовы.