Торты, пирожные, десерты

[ulitochka]

На 4 яйца - 132 мл молока, 105 мл воды, 75 г масла, 132 г муки, чайная ложка сахара и щепотка соли. Выпекать при 200°, и мы температуру не меняем.

Как обычным мерным стаканчиком отмерять 132 мл молока или 132 г муки?

[rozamunda]

Как обычным мерным стаканчиком отмерять 132 мл молока или 132 г муки

я брала специальный кулинарный "стакан"
очень удобно: есть отметки для муки, жидкости, сахара и т.д.

[Anna-Sofi]

c3465, пожалуйста скажите сколько стоит агар-агар и сколько гр в пакетике? я сегодня видела пакетик 8 гр за 3,50. Это нормальная цена или как?

[c3465]

Anna-Sofi, у меня такой :


4 пакетика по 2 гр. каждый.
Платила около 3 евро.

[Anna-Sofi]

c3465, ну этот дешевле получается . а в каком магазине его можно купить? то что я видела это в карфуре

[c3465]

Anna-Sofi, я покупала в Леклере.

[Anna-Sofi]

c3465, случайно зашли в китайский магазин, там нашли агар-агар 25гр за 1,35 центов. может кому нужно будет. зачем переплачивать. если можно купить дешевле)

[Loveis]

У кого то есть проверенный рецепт торта " дамские пальчики"? Поделитесь, пожалуйста!

[c3465]

я с десертом, новым для меня и моих французов...

Пеламуши .


Рецепт .

[ulitochka]

У кого то есть проверенный рецепт торта " дамские пальчики"? Поделитесь, пожалуйста!

у меня есть, вот проверенный рецепт:
http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D...%BA%D0%B8.html

Хочу подчеркнуть, что сметана должна быть жирной, я её на рынке покупаю.

[Loveis]

ulitochka, большое спасибо!
Я вчера сделала из пропорций
1ст воды
100гр масла
Щепотка соли
1ст муки
4 яйца
Поднялись хорошо (для меня это достижение )
Для крема использовала 30% сметану, ванильный сахар и сахарную пудру.
Так как мы на сейчас "худеем", а сладенького захотелось, почему то решила, что кусочек такого торта нам не навредит
Муж одобрил тортик, сказал, что такое ощущение, что только что съел облако Лично мне не хватало каких то фруктов. Ваш вариант как раз бы подошел, в следующий раз именно так и сделаю
Еще раз спасибо!

[Loveis]

c3465, выглядит аппетитно!
А как на вкус? Я когда то пыталась сделать пеламуши, но в моих уж очень явный был "привкус" наличия муки

[c3465]

Loveis, я долго варила, пока вкус муки не ушёл, минут 25.

[Loveis]

Loveis, я долго варила, пока вкус муки не ушёл, минут 25.

Ну вот это моя "проблема", я все делаю строго как написано в рецепте и не соображаю, что если дольше варить, то вкус муки уйдет...
А какое количество пеламуши у вас вышло, например из 1 литра сока? Спасибо! Обязательно попробую сделать еще раз.

[c3465]

Loveis
Меня предупредили, что надо обратить внимание на вкус при приготовлении, поэтому я напробовалась.
Из литра сока получилось 9 баночек, + 1 я " напробовала".

[Loveis]

c3465, спасибо за ответ теперь я тоже предупреждена

[rozamunda]

а я давно уже фан Анны Дорошиной. мне очень нравятся её рецепты, вкусные и несложные. особенно десерты. Сама ведущая очень харизматичная персона.
здесь ссылка на её сайт.
http://nashkotyol.ru/category/%d0%b5...0%d1%82%d1%8b/

[c3465]

rozamunda, Page Web inaccessible

[rozamunda]

ага, странно, у меня тоже не открывается страничка сейчас...
можно увидеть кулинарные видео Дорошиной также на vimeo

[Loveis]

А кто то делает дома шоколадное мороженое? Такое совсем шоколадное шоколадное очень хочется шоколадного пломбира по типу советских времен поделитесь пожалуйста!

[AvecLeTemps]

А кто то делает дома шоколадное мороженое? Такое совсем шоколадное шоколадное очень хочется шоколадного пломбира по типу советских времен поделитесь пожалуйста!

Loveis, я делала по этому рецепту http://www.icecreamclub.ru/informati...hnyy_shokolad/ Вместо молочного взяла черный шоколад. Результат более чем порадовал)

[Loveis]

AvecLeTemps, а делала в мороженице, как рекомендуют? муж против мороженицы в доме иначе, говорит, нам не похудеть я обычно взбиваю, ставлю в морозилку на 2 часа, потом снова взбиваю потом снова морозилка и так несколько раз...думаешь сработает без мороженицы?

[AvecLeTemps]

думаешь сработает без мороженицы?

Думаю, что да!
ответила еще в фф)

[Trocadero]

Стоят неприкаянными две початые баночки с ежевичным вареньем, домашним.
Варенье довольно густое.
Может, у кого-то есть вкусный рецепт пирога-десерта на основе такого варенья?

[dav230]

Trocadero, я бы сделала кростату

[MARGOO]

Может, у кого-то есть вкусный рецепт пирога-десерта на основе такого варенья?

Рекомендую

[Trocadero]

dav230, посмотрела рецепты, хорошая идея, спасибо! Особенно нравится решеточка на таком пироге - как бабушка-мама делали, а то я все модными тартами и тортами тут увлекаюсь, до классики руки не доходят.

MARGOO, отличный рецепт, спасибо!! И тоже с чудной решеточной, плюс будет куда применить мою миндальную пудру, буду делать

[Trocadero]

MARGOO, linzertorte знатным получился, спасибо за рекомендацию!
Жду ужина - прикончить остатки Ежевика просто идеально в качестве начинки подошла.

[MARGOO]

Trocadero, ооо! Как красиво и аппетино он выглядит!
Я очень люблю такой пирог, моя прабабушка пекла очень похожий песочный с черносмородиновым вареньем!

[Trocadero]

MARGOO, спасибо :-) Моя бабушка тоже, черная смородина здесь должна отлично вписаться. Тесто очень вкусным получилось, рецепт сохраню.
Планирую званый ужин, думаю соорудить торт а-ля фрезье от Ларик малаши, если найду еще клубнику по незаоблачной цене в магазинах.
Спасибо гостям, что они есть, готовить люблю, а делать это только они и мотивируют!